ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κολοκυθοκεφτέδες αλλά με βρασμένα κολοκυθάκια
Φρουτάλια ή φουρτάλια (Άνδρος)
Ένα αλλιώτικο ψωμί με ρύζι
Ντολμάδες κοζανίτικοι με λάχανο αρμιά από την Εύη Βουτσινά
Σ’ αυτούς τους χειμωνιάτικους ντολμάδες από την Κοζάνη, κομμάτια χοιρινού μπαίνουν στον πάτο της κατσαρόλας και ανάμεσα στις στρώσεις, για επιπλέον νοστιμιά.
Φασολάκια με σουπιές από την Κάρπαθο
Τα φασολάκια με σουπιές είναι ένα νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο που μοσχοβολάει Αιγαίο. Στην Κάρπαθο βάζουν λίγο μελάνι για τη νοστιμιά, οπότε το κόκκινο από την ντομάτα γίνεται σκούρο.
Φανουρόπιτα: Η ιστορία της και 4 συνταγές που φτιάχνουμε κάθε χρόνο
Έχουμε εθιμικούς, θρησκευτικούς και γαστρονομικούς λόγους για να φτιάξουμε αυτό το πανεύκολο και πεντανόστιμο γλυκό. Γράφει η αείμνηστη Εύη Βουτσινά.
Πώς αποξηραίνουμε βερίκοκα στον ήλιο και στον φούρνο
Τα βερίκοκα χρησιμοποιούνται και σε αποξηραμένη μορφή. Παίρνουμε, λοιπόν, φρέσκα τώρα, που είναι η εποχή τους, και τα στεγνώνουμε μόνοι μας, στον ήλιο ή στο φούρνο.
Τα λαδερά γεμιστά της Εύης Βουτσινά
Μια συνταγή της Εύης Βουτσινά για γεμιστά με όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά. Στη γέμιση βάζει σταφίδες και κουκουνάρι και τα αποθεώνει.
Ντολμαδάκια: 18 συνταγές (μαζί και τα πολίτικα της Λωξάντρας!)
Φτιάχνουμε ντολμαδάκια γιαλαντζί από την Πόλη, κυπριακά κουπέπια, λιβανέζικα ντολμαδάκια αλλά και ρεθυμνιώτικα. Ακόμη και ντολμαδάκια σούσι και σούπα έχει το μενού μας!
Αγκινάρες στο λάδι βήμα βήμα, με συνταγή της Εύης Βουτσινά
Με αυτό τον τρόπο οι αγκινάρες διατηρούνται για πολύ καιρό, έτοιμες να τις χρησιμοποιήσουμε όποτε θέλουμε να ετοιμάσουμε μεζεδάκια.
Λαζαράκια, ένα έθιμο που θέλουμε να κρατήσουμε ζωντανό
Μια φορά και έναν καιρό, πριν ξεχαστούν οι μύθοι και τα έθιμα ατονήσουν, το Σάββατο του Λαζάρου τα πιτσιρίκια έπαιζαν με ψωμένιες κούκλες, που τις έλεγαν λαζαράκια.
Σκορδαλιά με πατάτα
Σερβίρεται ζεστή σε βαθιά πιάτα, με τον μπακαλιάρο από πάνω.
Κι όμως, σε κάποια μέρη τη μακαρονάδα την τρώνε γλυκιά!
Όσο εξοικειωμένοι είμαστε με το ρυζόγαλο, τόσο μας παραξενεύει η ιδέα να γευτούμε μια πηχτή γαλατόσουπα φτιαγμένη με ζυμαρικά και ζάχαρη ή μέλι.
Γρήγορη πίτσα με πάστα ελιάς και 3 είδη τυριών
Σε 25′ ετοιμάσαμε αυτή την πίτσα με γραβιέρα, μετσοβόνε και φορμαέλα για να τη φάμε σήμερα το βράδυ παρέα με φίλους.