Άγγελος Ρέντουλας

Πώς ένα εστιατόριο μπορεί να είναι βιώσιμο και ο πελάτης ευχαριστημένος την εποχή της ακρίβειας;

Το Almira Fish and Meat Tavern στην Αλεξανδρούπολη αποτελεί ένα ζηλευτό εστιατόριο, από το οποίο πολλά αθηναϊκά θα έπρεπε να παίρνουν μαθήματα.

Η ειδησεογραφία επύκνωσε πάλι, η Ιστορία γράφει μαύρες σελίδες και εγώ τελευταίως έχω πέσει με τα μούτρα στην Μπέλλου.

Απλό σουβλάκι, ποιοτικό χοιρινό, απλό σερβίρισμα, σωστές αναλογίες σε κρέας και ξίγκι. Ένα απίθανο μαγαζί στην Ηλεία, πάνω στην εθνική οδό, σερβίρει το σουβλάκι γυμνό.

Στο Wine is Fine, ο Σταύρος Χρυσαφίδης υπογράφει ένα καθησυχαστικά απλό και νόστιμο μενού.

Στο Gatsby θα βρείτε το πιο ωραία αλλοπρόσαλλο μενού της σεζόν.

Πήρα πριν από λίγες μέρες λεωφορείο για την εφημερίδα. Το σκεφτόμουν καιρό: μένω Πειραιά, η απόσταση είναι κοντά 4 χλμ., δηλαδή αστείο πράγμα, και η στάση του προορισμού είναι απέναντι από την «Κ». Σκεφτόμουν: έτσι θα γλιτώσω βενζίνες, θα κάνω το οικολογικό μου καθήκον, θα μπορώ να διαβάζω λίγο στη διαδρομή, να κρυφακούω ζουμερές ιστορίες […]

Μια αληθινή ιστορία: Ο Τ., καθηγητής πανεπιστημίου από το Βερολίνο, έρχεται χρόνο παρά χρόνο για διακοπές στην Ελλάδα. Κάθεται καιρό. Κλείνει για μπάνια συνήθως σε κάποιο ήσυχο νησί, στην Πελοπόννησο, στη Μακεδονία, στην Εύβοια. Εχει ανέβει στο Ζαγόρι και στο Πήλιο. Κάθε φορά σχεδιάζει ήσυχο προσκύνημα σε ένα από τα αρχαιολογικά μας ιερά: Μυκήνες, Δελφούς, […]

Ο Άγγελος Ρέντουλας γράφει για τα «άνοστα και εξαιρετικά βαρετά» προϊόντα της εν κενώ μαγειρικής.

Το πόσο ταιριάζει με το μοσχάρι αυτό το νόστιμο κους κους με τις σταφίδες, που του δίνουν ωραία γλύκα, και τις πιπεριές δε λέγεται.

Αν και άγευστη, η συγκεκριμένη τεχνική μαγειρικής εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα μενού των αθηναϊκών εστιατορίων.

Fake καρμπονάρα με κρέμα γάλακτος; Θεός φυλάξοι! Μακαρόνια στον φούρνο με ζβαν και κρέμα γάλακτος; Τς τς τς. Δεν είναι καλά αυτοί στον Γαστρονόμο!