Άρης Σκλαβενίτης

Το μπάρμπεκιου έχει εξελιχθεί σε μια αγαπημένη συνήθεια των Ελλήνων ακόμα και μέσα στον αστικό ιστό. Πάω να βάλω καύσιμα στο αμάξι και δίνουν δώρο ψησταριά αν συμπληρώσω έναν αριθμό πόντων. Περπατάω τα Σαββατοκύριακα στον δρόμο και βλέπω καπνούς από μπαλκόνια και ταράτσες λες και είναι Τσικνοπέμπτη.

Η Κυριακή για τους Ελληνες είναι ιερή. Τη θεωρούμε ημέρα ξεκούρασης και ευκαιρία να περάσουμε χρόνο με την οικογένεια και τους φίλους μας, γύρω από μεγάλα τραπέζια με πληθώρα μαμαδίστικων φαγητών και κρασιών. Με αυτό το σκεπτικό επέλεξα να σας προτείνω κρασιά που μπορούν εύκολα να καταναλωθούν και μόνα τους αλλά και συνοδεία φαγητού, […]

Το Αγιωργίτικο είναι μια από τις πιο δημοφιλείς ερυθρές ελληνικές ποικιλίες. Καλλιεργείται κυρίως στην περιοχή της Νεμέας όπου έχει λάβει και Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης, αλλά θα το βρείτε και στην υπόλοιπη Πελοπόννησο, ενώ τα τελευταία χρόνια, υπάρχουν και φυτεύσεις στη βόρεια Ελλάδα. Το όνομά του το έχει πάρει από τον Αγιο Γεώργιο.

Τι είναι το απεριτίφ; 

Είμαστε στα μισά της Μεγάλης Εβδομάδας, και όσοι δεν έχουμε ήδη φύγει ετοιμάζουμε αποσκευές για μακρινούς ή κοντινούς προορισμούς. Ανάμεσα στα πράγματα που πρέπει να πακετάρουμε είναι και τα κρασιά που θα πάρουμε μαζί μας στην εξόρμηση, τα κρασιά που σχεδιάζουμε να πιούμε στο πασχαλινό τραπέζι.

Την Κυριακή των Βαΐων πριν από τη Μεγάλη Εβδομάδα συνηθίζεται να τρώμε ψάρι για να προετοιμαστούμε για την αυστηρή νηστεία που ακολουθεί έως την Κυριακή του Πάσχα. Για τον λόγο αυτό διάλεξα τέσσερα λευκά και ένα ροζέ κρασί που συνδυάζονται ωραία με το ψαροφαγικό μενού της ημέρας.

Οταν συναντώ κόσμο που γνωρίζει ότι ασχολούμαι με το κρασί, υπάρχουν κάποιες ερωτήσεις που είναι δεδομένες, όπως «ποιο είναι το καλύτερο κρασί», «ποια είναι η άποψή σας για τα φυσικά κρασιά» ή «πες κανένα καινούργιο κρασί που δοκίμασες και σου άρεσε». Ειδικά στην τελευταία ερώτηση μου είναι δύσκολο να απαντήσω, κι ο λόγος είναι ότι […]

Ο οινικός τουρισμός μπορεί στη χώρα μας να είναι κάτι σχετικά καινούργιο, αλλά σε άλλες χώρες είναι αρκετά διαδεδομένος εδώ και δεκαετίες. Οταν όμως σε μια χώρα 11 εκατομμυρίων κατοίκων έρχονται πάνω από 30 εκατομμύρια τουρίστες, τα δεδομένα αλλάζουν και παρουσιάζονται τεράστιες δυνατότητες εξέλιξης και στο κομμάτι του οινοτουρισμού.

Η απάντηση είναι μονόδρομος. Ναι, το κρασί θέλει παρέα, όπως και η ζωή. Το κρασί είναι για να το μοιραζόμαστε με κόσμο, να σιγοντάρει την κουβέντα και να ανάβει το κέφι. Υπάρχουν φορές βέβαια που η ζωή ή η διάθεση τα φέρνει έτσι ώστε να βρισκόμαστε μόνοι μας, με ένα ποτήρι κρασί και τις σκέψεις […]

Περπατάω μέσα σε ένα wine bar και ακούω έναν κύριο να λέει στη sommelier: Εχετε να μου προτείνετε ένα value for money κρασί; Τι πραγματικά είναι η έννοια του value for money; Οι περισσότεροι το έχουμε συνδέσει με φτηνά ή οικονομικά προϊόντα – στην περίπτωσή μας με φτηνά κρασιά. Δεν είναι όμως έτσι.

Την τρίτη και τελευταία εβδομάδα της Αποκριάς, το κρέας απαγορεύεται. Τώρα βγαίνουν στο τραπέζι τυριά, ζυμαρικά, πίτες, αυγά… Αλλο που δεν θέλαμε! Με ποια κρασιά θα συνοδεύσουμε τέτοια εκλεκτά εδέσματα;

Ο Αρης Σκλαβενίτης μάς προτείνει 13 ετικέτες πίσω από τις οποίες κρύβονται ισάριθμες πολύ δραστήριες γυναίκες του ελληνικού κρασιού.