Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι (βίντεο)

Διαδικασία

1. Βάζουμε το χταπόδι σε μια κατσαρόλα που να το χωράει ιδεωδώς ακριβώς, μαζί με τα 2 φύλλα δάφνης.
2. Σκεπάζουμε με το καπάκι και βάζουμε το σκεύος σε σιγανή φωτιά.
3. Σιγοψήνουμε για περίπου 45 – 50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Δεν θα χρειαστεί να προσθέσουμε νερό (γιατί το χταπόδι θα βγάλει και τα δικά του άφθονα υγρά).
4. Στο τέλος κρατάμε 1 φλιτζ. τσαγιού χταποδόζουμο για τη συνταγή (αν έχει μείνει στην κατσαρόλα και άλλο υγρό, το κρατάμε για να φτιάξουμε ένα άλλο φαγητό, π.χ. χταπόδι πιλάφι ή γιουβέτσι).
5. Βγάζουμε το χταπόδι σε επιφάνεια κοπής, το χωρίζουμε στα πλοκάμια του και το κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο