Όλα τα μυστικά για να το μαγειρέψουμε σωστά
Ποιο είναι το κατάλληλο σκεύος;
- Προτιμάμε κατσαρόλες με χοντρό πάτο, που συγκρατούν καλύτερα τη θερμότητα και τη διανέμουν ομοιόμορφα. Ιδανικές είναι οι μαντεμένιες κατσαρόλες.
- Χρησιμοποιούμε τις ψηλές κατσαρόλες για παρασκευές με χόρτα (φρικασέ), καθώς και για τις σούπες.
- Για τις υπόλοιπες μαγειρικές επιλέγουμε τις χαμηλές και φαρδιές κατσαρόλες που στην αγορά είναι γνωστές ως πλασοτέ, γιατί επιτρέπουν στα κομμάτια να απλώνονται σε μία στρώση, άρα γίνεται πιο σωστά το μαγείρεμα και το παρακολουθούμε με μεγαλύτερη ευκολία.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
