Μεγάλο κεφάλαιο οι κρέπες. Ανεξάντλητο, αν υπολογίσουμε και τους συγγενείς της, αφού -μαγειρικά μιλώντας- η κρέπα ανήκει στη μεγάλη οικογένεια των χυλών. Σε μεγάλα μαγειρικά λεξικά και εγκυκλοπαίδειες φαγητού όπως αυτό της Οξφόρδης, δεν έχει καν δικό της λήμμα. Αναφέρεται ως υποκατηγορία των pancakes, μια επίπεδη και λεπτή εκδοχή τους. Ξαδέλφες της είναι και οι τηγανίτες, αλλά και άλλα πιτάκια τηγανιού, όχι όμως οι λουκουμάδες ή τα ντόνατ, τα οποία περιέχουν μαγιά…
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
Ακολουθήστε το kathimerini.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο kathimerini.gr
