Σε μια υπόγεια ταβέρνα γεννήθηκαν οι «Μοιραίοι». Ο Βάρναλης κατέβηκε και τους βρήκε στα «απάγκια» τους. Κατέγραψε το έξω και το μέσα τους. Μερικά από τα κουτούκια, υπόγεια κι αυτά, που θα δείτε παρακάτω, κρατάνε από τότε, κι είναι πάντα εκεί, στη θέση τους, με τα τραπέζια τους δίπλα σε κρασοβάρελα και πολυκαιρισμένες φωτογραφίες, με τα τσουκάλια και τα τηγάνια τους γεμάτα με τα γνώριμα – φάβα, κεφτέδες, τηγανητό μπακαλιάρο, ρεβιθάδα. Κάποια άλλα είναι μεταγενέστερα, έχουν όμως κι εκείνα τη δική τους γοητεία. Ο κόσμος εξακολουθεί να κατεβαίνει τα σκαλιά. Για την ατμόσφαιρα. Για τη μουσική. Για το ολίγον τι «κρυμμένο» του πράγματος. Για την αύρα μιας άλλης εποχής. Για εκείνους τους μικρούς μύθους τους. Κάτι ψάχνει. Κάτι βρίσκει.
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.
