Χριστουγεννιάτικο αγγλικό κέικ 100 χρονών
«Eργάζεσαι το βούτυρον καλά, βάζεις την ζάχαρη, εξακολουθείς να εργάζεσαι. Κτυπάς το κάθε αυγό καλά, βάζεις μία κουταλιά αλεύρι, ένα αυγό κτυπημένο τη φορά και σαν θα τελειώσουν τα δεκαπέντε αυγά και όλο το αλεύρι, βάζεις τις σταφίδες, τα φρούτα, τα μύγδαλα». Γραμμένη με πλάγια γράμματα, με καμπύλες που μαρτυρούν πως η γράφουσα δεν είχε πολύ χρόνο στη διάθεσή της, η παραπάνω συνταγή για χριστουγεννιάτικο αγγλικό κέικ είναι περίπου 100 χρονών. Τη θυμάται καλά εκείνη τη μέρα του χρόνου η Τατιάνα. Ήταν στις αρχές κάθε Δεκέμβρη που η μητέρα της θα έφτιαχνε χριστουγεννιάτικες πουτίγκες. Καθώς συνήθιζε να τις χαρίζει ως δώρα, έφτιαχνε πολλές από αυτές, ετοιμάζοντάς τες σε μεγάλες σκάφες στο κελάρι τους. Τις έβαζε σε ένα πανί και τις άφηνε να ωριμάσουν.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.
