– «Τι ποτό είναι αυτό;»
– «Είναι ένα φάρμακο».
– «Φάρμακο για τι πράγμα;»
– «Για τα πάντα», απάντησε ο Ρόμπερτ Τζόρνταν. «Τα θεραπεύει όλα. Αν έχεις οποιοδήποτε πρόβλημα, αυτό θα σ’ το γιατρέψει».
Ο παραπάνω διάλογος είναι από το βιβλίο του Έρνεστ Χέμινγουεϊ Για ποιον χτυπάει η καμπάνα, όπου ο πρωταγωνιστής προτείνει σε κάποιον να δοκιμάσει το αψέντι. Και αν υπήρξε ένας διάσημος συγγραφέας που αγαπούσε και ήξερε πώς να απολαμβάνει μερικά από τα πιο ιστορικά ποτά και κοκτέιλ, αυτός ήταν ο Χέμινγουεϊ. Το αψέντι έχει εμπνεύσει μερικούς από τους μεγαλύτερους καλλιτέχνες των περασμένων αιώνων. Τα τελευταία χρόνια έχει επανέλθει στο προσκήνιο. Σε μερικές από τις μεγαλύτερες μητροπόλεις του κόσμου έχουν ανοίξει νέα μπαρ και speakeasy αφιερωμένα στο αψέντι, ενώ πρόσφατα κυκλοφόρησε κι ένα ελληνικό αψέντι από την ευβοιώτικη ποτοποιία Avantes. Η «πράσινη νεράιδα», όπως συνηθίζεται να αποκαλείται το αψέντι, κάνει πάντα το θαύμα της και τα παρακάτω κοκτέιλ με βάση αυτό το ιστορικό ποτό είναι ικανά να μετατρέψουν μια βραδιά σε ένα γευστικό παραμύθι.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο