Υλικά
Μερίδες: 4-6
Για τη σούπα
- 80 ml ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πράσο, ψιλοκομμένο
- 150 γρ. σάρκα κολοκύθας, σε κυβάκια
- 40 ml λευκό, ξηρό κρασί
- 250 γρ. ξινός αλευρένιος τραχανάς
- 800 ml-1 λίτρο ζωμός λαχανικών ή νερό
- 250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 2 φύλλα δάφνης
- 2 κλαράκια φρέσκο θυμάρι ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.
