Κάποιοι από εμάς θα αντισταθούν εξάπαντος στα κάθε είδους λαχταριστά -και μάλλον λιπαρά- εδέσματα. Σύμφωνα με τον κ. Στέφανο Κατσάρα, ψυχολόγο, μερικοί από αυτούς, συνήθως γύρω στα 30, μέσου και ανώτατου μορφωτικού επιπέδου, θα αποφύγουν πάση θυσία οτιδήποτε ξεφεύγει από ένα απόλυτα υγιεινό και ισορροπημένο διαιτολόγιο. Αν και εκ πρώτης όψεως δεν υπάρχει κάτι μεμπτό σε αυτήν τη διατροφική στάση ζωής, η ακραία της μορφή δηλώνει μια νέου τύπου διατροφική διαταραχή, τη «νευρική ορθορεξία» (Orthorexia Nervosa). Ο όρος προέρχεται από τις λέξεις «ορθός», δηλαδή «σωστός», και «όρεξη», διατυπώθηκε για πρώτη φορά το 1997 από τον Αμερικανό γιατρό Dr. Steven Bratman και περιγράφει τη διαρκή και ακραία εμμονή σε έναν απόλυτα υγιεινό τρόπο διατροφής.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
Ακολουθήστε το kathimerini.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, στο kathimerini.gr
