Για να φτιάξουμε σαλάτα με ροδάκινα και σάλτσα με φυστίκια Αιγίνης και σταφίδες, αρχικά χοντροκοπανίζουμε στο γουδί τα φυστίκια και τα αδειάζουμε σε μπολ.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
