Υλικά
Τεμάχια: 8-10
3/4 κούπας (100 γρ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1⁄2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
3/4 κουτ. γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κούπας (50 γρ.) ζάχαρη
1 λεμόνι
1 1⁄2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
3/4 κούπας (170 γρ.) ρικότα ή ανθότυρο, θρυμματισμένα με το πιρούνι
1/4 κούπας (60 γρ.) ξινόγαλα
2 κουτ. σούπας (30 γρ.) βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο + επιπλέον για το ψήσιμο των πάνκεϊκ και το σερβίρισμα μέλι ή maple syrup (σιρόπι σφενδάμου) ή μαρμελάδα ή άλλο σιρόπι ή γλυκαντικό, για το σερβίρισμα.
Διαβάστε περισσότερα στο gastronomos.gr
