Η καρπουζόπιτα είναι ένα ωραίο παραδοσιακό γλυκό της Φολεγάνδρου και της Μήλου. Νόστιμη και αρωματική, ό,τι πρέπει για τον καφέ!
Υλικά
Κομμάτια: 10
- 500 γρ. ψίχα καρπουζιού, σε κομμάτια, χωρίς κουκούτσια
- 50 ml (1/4 κούπας) ελαιόλαδο + 2 κουτ. σούπας επιπλέον
- 140 γρ. (1 κούπα + 3 κοφτές κουτ. σούπας) κορν φλάουρ ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 60 γρ. (3 κουτ. σούπας) μέλι + 2 κουτ. σούπας επιπλέον
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα ή σύμφωνα με το γούστο μας
- 1 κουτ. σούπας ψιλό σιμιγδάλι
- σουσάμι, για το πασπάλισμα
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
