Υλικά
Μερίδες: για ένα μέτριο ορθογώνιο ταψί
- 400 γρ. λαζάνια (τα λαζάνια «νέας γενιάς» αναγράφουν ότι είναι προβρασμένα, έτσι μαλακώνουν κατά το ψήσιμο)
- 800 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες πάχους περίπου 1 εκ.
- 300 γρ. νωπή μυζήθρα ή ανθότυρο, χοντροθρυμματισμένα
- 150 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
200 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη - 2 αυγά
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες (με το ζουμί τους)
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη καστανή
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- τα φύλλα από 1/2 μάτσο φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο, χοντροκομμένα
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
