Φρούτα και ζάχαρη. Η απόλυτη αλχημεία. Με καταλύτη τη θερμότητα, τα φρούτα αλλάζουν μορφή, χάνουν τους ζωμούς τους και μετουσιώνονται σε κάτι άλλο. Κάτι που διατηρεί μεν τη μνήμη του φρούτου, κάτι δηλαδή από το άρωμα και τη γεύση του, αλλά φρούτο δεν είναι. Είναι μαρμελάδα, ο πιο ωραίος σύντροφος στο πρωινό μας και όχι μόνο.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
