Τα αυγά του αχινού αποτελούν απίστευτη λιχουδιά, αρκεί να ξεπεράσουμε την ισχυρότατη άμυνα του με τα ακτινωτά αγκάθια. Πλέον απαγορεύεται να τους μαζεύουμε, εκτός και αν διαθέτουμε άδεια ερασιτεχνικής αλιείας ή επαγγελματική, και πάλι υπό προϋποθέσεις (τα μυστικά θα τα δούμε παρακάτω). Τα βρίσκουμε σε ντελικατέσεν, σε βαζάκια των 50, των 100 και των 500 γρ.
Διαβάστε τη συνταγή στον Γαστρονόμο.
