Ένα ελαφρύ και γρήγορο πιάτο, ιδανικό για τις καλοκαιρινές μέρες. Τα λιγκουίνι συνδυάζονται με γαρίδες, κολοκυθάκια, ντοματίνια και άφθονα μυρωδικά.
Υλικά
Μερίδες: 4
- 500 γρ. λιγκουίνι ή άλλο μακρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας
- 20 μέτριες γαρίδες, καθαρισμένες
- 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη
- 4 κολοκυθάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
- 200 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
- 1/2 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
- τα φύλλα από 1/2 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένα
- 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 100 ml λευκό, ξηρό κρασί
- 100 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
