Υλικά
Μερίδες: 6
- 600 γρ. μοσχαρίσιo flank steak (το πιο άπαχο κομμάτι της λάπας), σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
- 1 πιπεριά κέρατο, σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπερίτσα τσίλι, χωρίς σπόρια, πολύ ψιλοκομμένη
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή
- 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
- 1 ώριμη σφιχτή ντομάτα, ξεφλουδισμένη, σε μικρά καρέ
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, πολύ ψιλοκομμένα
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 6 τορτίγιες μεσαίου μεγέθους
- 60 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
