Για να φτιάξουμε τις άζυμες πίτες στο τηγάνι ξεκινάμε κοσκινίζοντας το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και έπειτα προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ζυμώνουμε με τον γάντζο για 5-6 λεπτά, μέχρι να φτιάξουμε ένα σχετικά σφιχτό, λείο ζυμάρι.
Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και ζυμώνουμε ξανά για 3-4 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία «ζύμωμα-ξεκούραση» άλλες δύο φορές.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
