Για τα κριτσίνια με κεφαλογραβιέρα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στη λειτουργία του αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
Ανακατεύουμε σε βαθύ μπολ το αλεύρι με το αλάτι και το βούτυρο και τα τρίβουμε με τα δάχτυλά μας, μέχρι να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και 1-2 κουτ. σούπας νερό (αν χρειαστεί) και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
