Υλικά
Μερίδες: 3 φραντζόλες
Για το προζύμι
-1 φλιτζ. τσαγιού ρεβύθια (χοντροαλεσμένα στον πολυκόφτη – όπως είναι ωμά, χωρίς να τα μουλιάσουμε σε νερό)
-1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 κουτ. σούπας ζάχαρη
-1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
Για το ψωμί
-1 κιλό αλεύρι, σκληρό
-1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
-1 κρόκος αυγού (για το άλειμμα)
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στο gastronomos.gr
