Τι πιο ωραίο για τις ζεστές μέρες από ένα παγωτό; Ειδικά όταν είναι σπιτικό! Ακόμα και αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, ούτε και πολύ χρόνο διαθέσιμο, με αυτές τις συνταγές φτιάχνουμε κρεμώδες, λαχταριστό παγωτό στο πι και φι.
Για τις καλοκαιρινές μέρες κανένα άλλο γλυκό δεν μπορεί να συναγωνιστεί ένα ωραίο παγωτό. Ειδικά αν είναι… από σπίτι, με υλικά που μας αρέσουν και που έχουμε επιλέξει μόνοι μας. Για την παρασκευή σπιτικού παγωτού μια οικιακή παγωτομηχανή διευκολύνει πολύ τη δουλειά μας, ελαττώνει το χρόνο που χρειάζεται να ξοδέψουμε και βοηθάει το παγωτό να παγώσει ομοιόμορφα, χωρίς τη δημιουργία κρυστάλλων. Ακόμα όμως και αν δεν έχουμε παγωτομηχανή, ή πολύ χρόνο στη διάθεσή μας, μπορούμε με τα σωστά «κόλπα» να πετύχουμε ένα λαχταριστό αποτέλεσμα.
Στις περισσότερες από τις συνταγές για σπιτικό παγωτό που ακολουθούν το κλειδί βρίσκεται σε ένα υλικό: το ζαχαρούχο γάλα, το οποίο εμποδίζει τα παγωτά να κρυσταλλώσουν και τα βοηθά να διατηρήσουν μια μαλακή και εύπλαστη υφή όταν παγώνουν, χωρίς να χρειάζονται καθόλου χτύπημα. Θα δείτε όμως και άλλες μεθόδους για εύκολο παγωτό στο σπίτι, όπως εκείνο με το ανθότυρο και το αριάνι που θυμίζει σεμιφρέντο ή τσίζκεικ ή το παγωτό με λιμοντσέλο, στο οποίο το ποτό έχει διπλή λειτουργία – από τη μία δίνει γεύση και από την άλλη η παρουσία του αλκοόλ, το οποίο δεν παγώνει στις συνθήκες της οικιακής κατάψυξης, εμποδίζει το παγωτό να κρυσταλλώσει. Και έπειτα υπάρχει το vegan παγωτό με βάση τις παγωμένες μπανάνες, που όταν χτυπηθούν στο μπλέντερ αποκτούν υπέροχα κρεμώδη υφή. Διαλέξτε τον αγαπημένο σας τρόπο, συνδυάστε τον με τις γεύσεις που σας αρέσουν, από σοκολάτα και φρούτα μέχρι γλυκό του κουταλιού ή λικέρ και φτιάξτε το παγωτό των ονείρων σας χωρίς πολύ κόπο!
Δείτε εδώ 17 συνταγές για εύκολο παγωτό στο σπίτι
Πηγή: Gastronomos.gr
