Υλικά
Τεμάχια: 6
4 τορτίγιες
100 γρ. βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
1/2 κούπα ζάχαρη καστανή, κρυσταλλική
1 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη
3 κουτ. σούπας σπασμένη καρυδόψιχα (ή καρύδια πεκάν ή και τα δύο)
Για το γλάσο ζάχαρης
1 κούπα ζάχαρη άχνη
1 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού
Για να φτιάξουμε ρολά κανέλας από τορτίγιες, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 175°C.
Με ένα πινέλο αλείφουμε τη μία τορτίγια με λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Κοσκινίζουμε από πάνω λίγη κανέλα, ρίχνοντάς την πρωτίστως στα κενά της ζάχαρης, απευθείας πάνω στην τορτίγια.
Σκεπάζουμε με τη δεύτερη τορτίγια και επαναλαμβάνουμε όσα κάναμε με την πρώτη. Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο με τις άλλες δύο τορτίγιες, τις οποίες τοποθετούμε σε στοίβα. Φροντίζουμε να περισσέψει λίγο βούτυρο και καστανή ζάχαρη, για τη φόρμα.
Τυλίγουμε ολόκληρη τη στοίβα σε μετρίως σφιχτό ρολό, κόβουμε τις δύο άκρες του δεξιά και αριστερά για να το ισιώσουμε και έπειτα το κόβουμε σε 6 ισόπαχες φέτες (βγαίνουν αρκετά παχιές).
Διαβάστε τη συνέχεια στο gastronomos.gr
