Προετοιμασία: 15' / Ψήσιμο: 35'
Υλικά για 8 – 10 μαφιν:
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά
- 180 γρ. αλεύρι μαλακό
- 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα
- 150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 2 ώριμες μπανάνες, σε λεπτές ροδέλες
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό για 6 – 8 λεπτά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε το αλεύρι με το μπέικιν και την κανέλα.
Χτυπάμε για 1 – 2 λεπτά, κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε τη σοκολάτα και τις μπανάνες. Μοιράζουμε σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες θήκες για μάφιν (ή σε χάρτινες) και ψήνουμε για 35 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές στο www.gastronomos.gr
