Στο σπίτι μου νιώθω: Λίγο πιο ανάλαφρα.
Αγαπημένο μου σημείο στο σπίτι: Ο συντηρητής με τα κρασιά. Και τα παράθυρα. Πώς το λέει ο Αργύρης Χιόνης; «Τα παράθυρα είναι κάδρα. Κάνουν πιο υποφερτό το ανέκφραστο».
Ατμόσφαιρα στον χώρο δημιουργεί: Πάντα οι άνθρωποι.
Το σπίτι μου με τρεις λέξεις είναι: Ο αντικατοπτρισμός μου.
Αγαπημένη στιγμή της ημέρας: Εκείνο το λεπτό που ξυπνάω.
Αγαπημένο αντικείμενο: Το τιρμπουσόν.
Κάθε σπίτι πρέπει να έχει: Άνετους καναπέδες, αγάπη και τυριά.
Πόλη στον κόσμο: Παρίσι, γιατί τα έχει όλα στην αυθεντική τους εκδοχή.
Προορισμός όπου πάντα επιστρέφω: Λονδίνο και Νέα Υόρκη, γιατί είμαι αρκετά μικρός ή αρκετά μεγάλος για να ξεφύγω από τις αναμνήσεις μου.
Τέχνη στο σπίτι: Σύγχρονοι Έλληνες εικαστικοί. Η πολύτιμη, απίστευτα ταλαντούχα γενιά μου.
Τέχνη στην Αθήνα: Η Αθήνα εξελίσσεται ραγδαία σε αυτό το πεδίο. Αν μετρήσουμε τους νέους χώρους τέχνης που έχουν ανοίξει τα τελευταία χρόνια στην πόλη, θα εκπλαγούμε. Εύχομαι να μην ανακοπεί αυτή η δυναμική τροχιά!
Η γειτονιά μου: Αλλάζει συνεχώς, όμως δεν με τρομάζουν οι αλλαγές.
Στον ελεύθερο χρόνο μου: Θα με δείτε σε κάποιο εστιατόριο ή γκαλερί.
Γεύση: Μια κατακόκκινη, δροσερή, ξεφλουδισμένη ντομάτα με λίγο ελαιόλαδο και χοντρό αλάτι.
Για να χαλαρώσω: Κάνω γυμναστική.
Συνήθεια: Φρέντο εσπρέσο σκέτο και οι τανίνες.
Στιλ: Απλές γραμμές, είτε μαύρο χρώμα είτε μπλε σκούρο. Ό,τι δεν «φωνάζει»· με κάποιες απειροελάχιστες εξαιρέσεις που μου κάνουν κλικ, συνήθως στα γυαλιά οράσεως.
Διακόσμηση: Όταν ένα σπίτι έχει έργα τέχνης, η διακόσμηση απλώς ακολουθεί.
Αισθητική: Δεκαετία του ’60. Και τα ερεθίσματα που πήρα από το σπίτι μου, τη μητέρα μου και από όσα με συγκινούν.
Μαγειρεύω: Ούτε καν, αλλά ξέρω να τρώω.
Ποτό: Μαργαρίτα.
Χόμπι: Shopping. Κανείς δεν είναι άγιος και… κυρίως εγώ.
Είμαι περήφανος για: Την ιστορική Ταβέρνα του Οικονόμου και τον τρόπο που την εξελίσσουμε συνεχώς, διατηρώντας στον απόλυτο βαθμό την κλασικότητά της.
Αγαπημένο πρότζεκτ: Το Gallina στο Κουκάκι, γιατί είναι ένα εστιατόριο που κι εγώ ο ίδιος ανακαλύπτω συνεχώς. Επίσης, τα πρότζεκτ που «τρέχουμε» στη Magna Marine πάντα βρίσκονται πολύ ψηλά στη λίστα μου. Παρ’ όλα αυτά, η ναυτιλία παραμένει η βασική μου δουλειά.
Δεν ξεχνάω ποτέ να: Νιώθω ευγνωμοσύνη για όσα απλόχερα μου χάρισε η ζωή και για την αγάπη με την οποία με μεγάλωσαν.
Το επόμενο πρότζεκτ μου: Ακόμη μυστικό…
«Νιώθω ευγνωμοσύνη για όσα απλόχερα μου χάρισε η ζωή και για την αγάπη με την οποία με μεγάλωσαν»
Ονειρεύομαι: Να δω τους καλλιτέχνες, τους εικαστικούς της γενιάς μου, να συνεχίσουν να μεγαλουργούν, να γίνουν παγκόσμιοι.
Μια τυπική Κυριακή: Εφημερίδες.
Δεν μπορώ να φανταστώ τη ζωή μου χωρίς: Κατανόηση.
