Ξημέρωμα ενός παγωμένου πρωινού του Νοεμβρίου. Στη μισοσκότεινη κουζίνα της ταβέρνας «Δόλοπες», στην Καρίτσα Αγράφων, τρεις γυναίκες έχουν σηκώσει μανίκια και οργανώνουν τα ατέλειωτα μαγειρέματα μιας μακριάς ημέρας. Απλωμένα πάνω στον λαμπερό πάγκο από inox ένα τροφαντό χοιρινό μπούτι με το δέρμα του, μια ολόκληρη πανσέτα, ένα κότσι, ένα ολόκληρο χοιρινό καρέ, ένα ρολό από σπάλα, […]