Οι Εκδόσεις μας

Εκτός από καλαμάκι, χοιρινό ή κοτόπουλο, γύρο ή κεμπάπ, στα σουβλατζίδικα της Αθήνας βρίσκουμε και άλλα, ιδιαίτερα τυλιχτά με ασυνήθιστα κρέατα. Βρίσκουμε επίσης «ψαρίσια» και χορτοφαγικά.

Βάζοντας στην κουζίνα και στα πιάτα μας τα εξαιρετικά προϊόντα που φτιάχνονται στον Έβρο μπορούμε να συμβάλουμε στο οικονομικό restart της περιοχής.

Δεν ήταν καθόλου εύκολο να κλειστεί αυτή η συνέντευξη. Ως γνωστόν, ο Σταύρος Ξαρχάκος αντιπαθεί τα πολλά λόγια. Η πρώτη μας συνάντηση έγινε στα παρασκήνια του Ηρωδείου, στην πρώτη συναυλία του Ρεμπέτικου, που θα επαναληφθεί στις 12 Οκτωβρίου. Δύο ώρες επί σκηνής, παρέα με είκοσι ακόμα μουσικούς, τραγουδιστές και ψάλτες, μετέφερε με πάθος τον διονυσιασμό […]

Πριν από 20 χρόνια οι τοπικές ποικιλίες σταφυλιού ήταν μάλλον άγνωστες εκτός Κρήτης, ενώ ελάχιστοι ήταν και οι οινοπαραγωγοί της που εμφιάλωναν μονοποικιλιακά σταφύλια. Σήμερα η Κρήτη —από τα σημαντικότερα terroirs της Μεσογείου, με σπουδαία μορφολογία και υπέροχο κλίμα— έχει μπει στο μικροσκόπιο των εξπέρ του οίνου. Βηλάνα, Βιδιανό, Δαφνί, Θραψαθήρι, Κοτσιφάλι, Λιάτικο, Μαλβαζία, Μαντηλάρι, Μοσχάτο Σπίνας, […]

Γνωρίσαμε τους πιο γενναιόδωρους ανθρώπους, τσουγκρίσαμε ποτήρια με ρακή και βροντοφωνάξαμε ΟΦΗ. Oι Τόποι μας είναι πάντα στην καρδιά μας και αυτή την Κυριακή κάνουν στάση στο Ηράκλειο. Ακόμα, αυτή την Κυριακή, «Ο κόσμος της Nelly’s». Ένα ξεχωριστό βιβλίο με τις εμβληματικές φωτογραφίες και τη ζωή της κορυφαίας Ελληνίδας φωτογράφου, σε συνεργασία με το Μουσείο Μπενάκη. Και στο περιοδικό «Κ», μία σπάνια συνέντευξη με τον Σταύρο Ξαρχάκο για τα παλιά, τα τωρινά, τα social media και την τέχνη, τα απίθανα μυστήρια των ωκεανών από τον Πάτρικ Σβένσον και οι περιπέτειες πεζοπορίας του βραβευμένου με Πούλιτζερ δημοσιογράφου Πολ Σάλοπεκ. Κάθε Κυριακή η «Καθημερινή» έχει κάτι για όλους!

Οι νεαροί Κρητικοί συνεχίζουν να ακούνε κρητικά. Στήνουν αυθόρμητα γλέντια, τις αποκαλούμενες παρέες, και διοργανώνουν πανηγύρια, πάντα με πρωταγωνιστές τη λύρα και το λαούτο. Χορεύουν ασταμάτητα, τραγουδούν με πάθος τις μαντινάδες, οι περισσότεροι γρατζουνάνε τα όργανα, έστω και ερασιτεχνικά. Κάποιοι μουσικοί παραμένουν εμπειρικοί, κάποιοι σπουδάζουν, δοκιμάζουν νέες προσεγγίσεις, όλοι πατώντας στην τεράστια κρητική παράδοση. Γιατί […]

Φωτογραφία, χορός, βιβλία, vintage ρούχα, κόμικς, σκέιτ. Δίπλα στις παραδόσεις, στα μνημεία, στους μαυροντυμένους άνδρες και στις γυναίκες που αφηγούνται παλιές ιστορίες, το Ηράκλειο έχει νέους, ανήσυχους ανθρώπους με τη δική τους φλόγα. Οι Photo Sapiens ξεχωρίζουν ως μία από τις πιο δημιουργικές φωτογραφικές ομάδες της Ελλάδας, έχουν ανθρωποκεντρική ματιά και αντιμετωπίζουν την Κρήτη σαν καμβά […]

Ενα γρήγορο και εύκολο σνακ με υλικά που σχεδόν πάντα έχουμε στο σπίτι!

Ο Σταύρος Ξαρχάκος γιορτάζει τα 40 χρόνια από το εμβληματικό Ρεμπέτικο με συναυλίες και μια σπάνια συνέντευξη και κουβεντιάζει για τα παλιά και τα τωρινά, για τα παιδιά του και το πρώτο του πιάνο, για τα κουτσομπολιά στα σόσιαλ μίντια και αυτό το «κάτι» που ονομάζει τέχνη. 

Φτιάχνονται στο πι και φι, μπαίνουν για 10 λεπτά στον φούρνο και μετά βουτάνε στη σοκολάτα. Δεν υπάρχει πιο εύκολο και γρήγορο κέρασμα από τα παλμιέ.

Ο αγώνας για το δίπλωμα ενός Μaster Sommelier απαιτεί πολύ περισσότερες γνώσεις από το τι ταιριάζει δίπλα σε ένα λικέρ από γάλα γαϊδούρας ή ποιον να σερβίρεις πρώτο σε ένα τραπέζι με κληρικούς και στρατιωτικούς. Απαιτεί αφοσίωση ετών.