Οι Εκδόσεις μας

Ανενεργός μουσικά εδώ και πολλά χρόνια, ο Τομ Γουέιτς δίνει ξανά το παρών, έστω δια του παρελθόντος.

Για ένα παράξενο βιβλίο που δίνει υπόσταση σε «αόρατες» γυναικείες μορφές.

Από τις πλέον κλασικές ελληνικές συνταγές, από τα εμβληματικότερα φαγητά του καλοκαιριού: μπάμιες με κοτόπουλο σε μια εύκολη, λαχταριστή εκδοχή για τον φούρνο.

Πότε θα προστατευτούν τα γαϊδούρια της Σαντορίνης ή τα άλογα της Κέρκυρας;

Απλό σουβλάκι, ποιοτικό χοιρινό, απλό σερβίρισμα, σωστές αναλογίες σε κρέας και ξίγκι. Ένα απίθανο μαγαζί στην Ηλεία, πάνω στην εθνική οδό, σερβίρει το σουβλάκι γυμνό.

Τα νησιά των Σποράδων, φημισμένα για τα καταπράσινα τοπία, τα τιρκουάζ νερά και την παραδοσιακή γοητεία, είναι ιδανικά για ήρεμες καλοκαιρινές διακοπές.

Φτιάχνουμε γεμιστά-ποίημα με συνταγή από το περίφημο Καφενείο του Μπολάνη στην Κρήτη. Τα πολλά μυρωδικά, όπως ο μάραθος και ο δυόσμος είναι από τα στοιχεία που τα κάνουν ξεχωριστά.

Αυτές τις σάλτσες ντομάτας τις ανακαλύψαμε σε ένα βιβλίο-ορόσημο για την ιταλική γαστρονομία που από το 1891, που πρωτοεκδόθηκε, μετράει αμέτρητες ανατυπώσεις. Και τις φτιάχνουμε ξανά και ξανά.

«Σελίδες Ιστορίας», το 3ο τεύχος του νέου ιστορικού περιοδικού. 100 χρόνια από τη Συνθήκη της Λωζάννης, η ιστορία μέσα από τα κόμικς και τους ήρωές τους, από τον Οπενχάιμερ στην Τεχνητή Νοημοσύνη, το αίνιγμα της χώρας των Λωτοφάγων και άλλες ιστορίες που έγραψαν την Ιστορία. Μαζί, ο τελευταίος τόμος Peanutsμε τον Σνούπυ και την παρέα του. Μας μαθαίνουν πόσο κοστίζει μια σωστή συμβουλή, πώς γράφεται η λέξη «χανίδεος» και πόσα μέλη έχει η Λέσχη του Κάκτου! Και στο «Κ», τροφή για σκέψη. Ο βιγκανισμός στο μικροσκόπιο, τάση της εποχής ή στάση ζωής; Κάθε Κυριακή η «Καθημερινή» έχει κάτι για όλους!

Μικροί φάροι της τοπικής παράδοσης σπαρμένοι στο Αιγαίο, που επιμένουν να σερβίρουν περήφανα την τοπική κουζίνα του καλοκαιριού.

Ο Νίκος Αλιάγας αποχαιρετά την Τζέιν Μπίρκιν μέσα από αναμνήσεις από τις συναντήσεις και τις κουβέντες τους, τα τραγούδια της, τα ίχνη της στη γαλλική κουλτούρα.