ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Πολυξένη Παπακωνσταντίνου, πώς μπορούμε να αγαπάμε χωρίς να κρίνουμε;
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Οι 3 χαλβαδοποιοί που έχει βραβεύσει ως τώρα ο Γαστρονόμος
Ο Λελούδας: Το οινομαγειρείο του Βοτανικού σερβίρει από το 1928!
VOGUE
8 cardigan που θα φορέσουμε σαν τοπ
British Wildlife Photographer Awards: Η φύση της Βρετανίας σε όλο της το μεγαλείο
13.000 φωτογραφίες κατατέθηκαν για τον φετινό διαγωνισμό British Wildlife Photographer Awards, ο οποίος αναδεικνύει την σπουδαιότητα της άγριας φύσης των νησιών της Βρετανίας.
Μαντλέν διπλής σοκολάτας
Ένα υπέροχο κέρασμα είναι οι μαντλέν, σαν μικρά κεκάκια, που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.
Ρεβύθια με μανέστρα
Ένα πιάτο πεντανόστιμο, μελωμένο και χορταστικό με ρεβύθια και μανέστρα. Πιάτο από τα παλιά που μαγειρεύουν ακόμα και σήμερα, κι όχι μόνο σε περιόδους νηστείας.
Μύδια escabeche, ο σπιρτόζικος μεζές
Το escabeche είναι μια τεχνική συντήρησης που έφεραν στην ιβηρική χερσόνησο οι Άραβες και χρησιμοποιείται κατά κόρον στις σαρδέλες. Μπορεί όμως να χρησιμοποιηθεί για κάθε ψάρι ή θαλασσινό, όπως κάνουμε εδώ με τα μύδια.
ΤΑΞΙΔΙΑ
Γεράκι: Το στολίδι του Πάρνωνα
Μια αρχαία πόλη, ένα μεσαιωνικό κάστρο, κάμποσες βυζαντινές εκκλησίες και υφαντά κιλίμια αληθινά… μνημεία. Όλα στο Γεράκι Λακωνίας!
Φιλέτο κοτόπουλου με γιαούρτι, κάρι και φουντούκια
Ιδιαίτερο και εύγευστο κοτόπουλο με γιαούρτι, κάρι και φουντούκια, που συνδυάζεται ιδανικά με ρύζι εμπλουτισμένο με σταφίδες για μια πιο εξωτική νότα.
«Το χέρι»: Ο Βασίλης Σκυλάκος δίνει ζωή σε ό,τι δεν χρειάζεται πια
Μια αναδρομική έκθεση του καλλιτέχνη Βασίλη Σκυλάκου, με τίτλο «Το χέρι. Έργα 1957-1997», δίνει ζωή σε ό,τι δεν χρειάζεται πια. Έως 23 Απριλίου στην Πινακοθήκη Δήμου Αθηναίων.
Ρυζόγαλο νηστίσιμο με άρωμα καρύδας
Ελαφρύ, νόστιμο και με διακριτική γεύση και άρωμα καρύδας είναι αυτό το ρυζόγαλο. Το ετοίμασαν ο πατέρας Θεόφιλος και ο μοναχός Στέφανος στη Μονή του Σινά.
Το ψωμί του Σινά: Η συνταγή για τον άρτο της ιεράς μονής
Η συνταγή, που μας έδωσε ο Νάσερ, ο Βεδουίνος αρχιφούρναρης, είναι για 150 κιλά αλεύρι. Εμείς την προσαρμόσαμε έτσι ώστε να βγαίνουν 4 μικρά καρβελάκια.
Πάμε για γαλακτομπούρεκο στη Δροσιά;
Έχουμε αδυναμία στο γαλακτομπούρεκο και το καφεζαχαροπλαστείο Λακαφώση διατηρεί αναλλοίωτη την οικογενειακή συνταγή, αλλά και την παλαιική ατμόσφαιρα περασμένων εποχών.
Υπνος πέρα από το συνηθισμένο: 8 μαρτυρίες
Συλλέξαμε οκτώ μαρτυρίες ανθρώπων που, είτε λόγω επαγγέλματος είτε λόγω κάποιας πάθησης, η σχέση τους με τον ύπνο είναι πολύ ιδιαίτερη.