Οι Εκδόσεις μας

Στο διαμέρισμα του graphic designer Σταύρου Μπηλιώνη συναντάμε σκανδιναβικά βίντατζ και σύγχρονα έπιπλα, αλλά και «αθηναϊκή πολυπλοκότητα».

Ο διάσημος Βρετανός ηθοποιός μιλά για την τηλεοπτική μεταφορά του μπεστ σέλερ μυθιστορήματος «Ένας τζέντλεμαν στη Μόσχα», που παρουσιάζει με έναν πρωτότυπο τρόπο τα χρόνια μετά το ’17, που άλλαξαν για πάντα τη Ρωσία.

Μια έξοχη παραλλαγή των μυτιληνιών κρεμμυδοντολμάδων, που στο νησί τους λένε σουγάνια, εδώ γεμιστοί με κιμά και κουκουνάρια.

Πόσο υγιεινά είναι τα αβοκάντο; Η διατροφολόγος Dagmar von Cramm εξηγεί πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την υπερτροφή για ένα ισορροπημένο πρόγραμμα γευμάτων.

Η πόλη που έκανε σύμβολο τον παγωμένο στιγμιαίο καφέ πέρασε τελικά στην εποχή του specialty, με νέα στέκια και καινούργιους πρωταγωνιστές, που έχουν ιδέες, τεχνογνωσία και δεν κινούνται πλέον «χαλαρά».

Κεμπάπ γαλοπούλας γεμάτο με τα πλούσια αρώματα των μπαχαρικών και με την συνοδεία δροσερής σάλτσας γιαουρτιού.

Πιάτα με αγκινάρες και άγρια σπαράγγια, μεζέδες δίπλα σε ανθισμένες κουτσουπιές ή με φόντο μανάβικα και μπακάλικα… Μια λίστα με τα καλύτερά μας για τον μήνα που πέρασε, στην Αθήνα και αλλού.

Μία συνταγή από την Κύπρο, με χοιρινό κιμά, πατάτα, κύμινο και κανέλα.

Ένας χώρος με σύγχρονη αισθητική, ένα «στέκι» για φίλους, και ένα καταφύγιο αποπνέουν οικειότητα και ζεστασιά από την πρώτη στιγμή.

Το πιο παραδοσιακό φαγητό της Γαλικίας (polbo a feira το λένε εκεί), που αγαπούν σε όλη την Ισπανία και συχνά το σερβίρουν ως tapas. Είναι μεζές, με τα πλοκάμια μαγειρεμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες, πασπαλισμένα με μπόλικη καπνιστή πάπρικα.

Ανήκουν στην κατηγορία των raw (ωμοφαγικών) σνακ, δηλαδή δεν ψήνονται και διατηρούν αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά τους.