Υλικά:
Για τα σου
- 100 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 50 γρ. βούτυρο αγελάδος
- ελάχιστο αλάτι
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 αυγά μεγάλου μεγέθους
Για την κρέμα
- 110 γρ. ζάχαρη
- 30 γρ. κορν φλάουρ
- 1 αυγό μεγάλου μεγέθους + 1 κρόκος
- 380 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 120 γρ. κουβερτούρα 50% – 55% κακάο
Για τη σάλτσα
- σοκολάτα 380 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες
- 380 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά
- 150 γρ. γλυκόζη
- 750 γρ. κουβερτούρα περίπου 64% κακάο
Διαβάστε όλο το άρθρο στο www.glykesistories.gr
