Η Σέριφος σαν ψίθυρος

Νικολέτα Μακρυωνίτου

22.08.2017 • 12:31

Γοητευτικό, χαμηλών τόνων καλοκαίρι σ’ ένα από τα λιγότερο τουριστικά, με τη «βιομηχανική» έννοια του όρου, κυκλαδονήσια.

Δουλεμένη γη, ακατέργαστος τουρισμός. Το νησί των μεταλλείων, με τις 72 παραλίες και τα ατελείωτα μονοπάτια, χαρακτηρίζεται από εσωστρέφεια. Χαμηλών τόνων άνθρωποι που δεν έχουν επενδύσει στον τουρισμό όσο θα μπορούσαν, προβάλλοντας τα δύο δυνατά τουριστικά χαρτιά της Σερίφου: την εγγύτητά της στην Αθήνα και το πανέμορφο ανάγλυφο τοπίο της. Η έκτασή της, σε σύγκριση με τις υπόλοιπες Κυκλάδες, είναι σχετικά μικρή. Ωστόσο οι διαδρομές που θα χρειαστεί να ακολουθήσετε για να εξερευνήσετε το νησί είναι μεγαλύτερες απ’ όσο θα φανταζόταν κανείς, αφού οι δρόμοι έχουν αρκετές στροφές και, ειδικά στο βόρειο τμήμα του νησιού, είναι σχετικά δύσβατοι. Σε κάθε περίπτωση, θα τη γυρίσετε με αυτοκίνητο μέσα σε ένα τριήμερο.

Από τη Χώρα στο Λιβάδι

Ξεκινήστε από ψηλά, από τα χαλάσματα του ενετικού κάστρου στην κορυφή του λόφου όπου είναι χτισμένη η Χώρα, για να απολαύσετε από τα τέσσερα ανεμοδαρμένα εκκλησάκια μια θέα συγκλονιστική.

Σκηνικό από ταινία θυμίζει η πλατεία της Χώρας. (Φωτογραφία: © GETTY IMAGES/IDEAL IMAGE)

Κατηφορίζοντας, περιπλανηθείτε στα γραφικά σοκάκια και καταλήξτε στην κεντρική πλατεία του Αγίου Αθανασίου, που θυμίζει θεατρικό σκηνικό, στο χαριτωμένο νεοκλασικό δημαρχείο και στα καλόγουστα καφέ της με τις χρωματιστές καρέκλες και τις ανθισμένες γλάστρες.  

Μια διαφορετική, πιο κοσμοπολίτικη εικόνα προσφέρει ο παραλιακός δρόμος του Λιβαδιού, του λιμανιού του νησιού, με τις καφετέριες, τις ταβέρνες και τα μπαράκια στη σειρά, τις ψαρόβαρκες και τα ιστιοφόρα. Εδώ συγκεντρώνεται μεγάλο μέρος των ντόπιων και των επισκεπτών, γι’ αυτό και έχει σχεδόν πάντα κίνηση, ακόμα και αργά το βράδυ.

72 βουτιές

Ούτε μία ούτε δύο, αλλά 72 είναι οι καταμετρημένες παραλίες του νησιού, εκ των οποίων οι 17 είναι προσβάσιμες οδικώς.

Η αμμουδερή παραλία με τα αρμυρίκια στα Λιβαδάκια, μπροστά στο κάμπινγκ Κοράλλι. (Φωτογραφία: © ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Οι πιο κοντινές στη Χώρα και στο λιμάνι είναι οι αμμουδιές Αυλόμωνας και Λιβαδάκια, πιο ανατολικά θα βρείτε την Ψιλή Άμμο που οι Sunday Times είχαν χαρακτηρίσει πριν από δύο χρόνια ως «καλύτερη παραλία της Ευρώπης», τον Πλατύ Γιαλό και τη διπλή παραλία του Αγίου Σώστη, βόρεια την όμορφη Συκαμιά, νότια τη Βαγιά και τα Γάνεμα.

Τo Γάνεμα είναι μία από τις ωραιότερες παραλίες του νησιού. (Φωτογραφία:  VISUALHELLAS.GR)

Βασίστε την επιλογή σας στο καταπώς φυσάει ο άνεμος. Όμορφες και ήσυχες σχετικά παραλίες είναι το Καράβι, το Μαλλιάδικο, η Λια με το πολύχρωμο βοτσαλάκι, ενώ για σχεδόν πριβέ βουτιές επιλέξτε παραλίες που δεν έχουν άμεση πρόσβαση από τον δρόμο, όπως ο Αβεσσαλός, ο Καλόγερος και το Καλό Αμπέλι.

Ο ήλιος δύει στα μεταλλεία

Με ένα τόσο εντυπωσιακό ηλιοβασίλεμα στα εγκαταλελειμμένα μεταλλεία της Σερίφου, γλυκαίνει κάπως η εικόνα αυτού του τόσο σκληρού τοπίου.

Το ηλιοβασίλεμα στο Μεγάλο Λιβάδι. (Φωτογραφία: © ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Επισκεφτείτε το Μεγάλο Λιβάδι, λίγο πριν από τη δύση, λαμβάνοντας υπόψη ότι η παραλία του δεν είναι η ιδανικότερη για μπάνιο. Έχει όμως δύο συμπαθέστατα ταβερνάκια για φαγητό και, κυρίως, μια συγκλονιστική και συναισθηματικά φορτισμένη, αλλοτινή εικόνα, όπου σε πλήρη εγκατάλειψη κείτονται μισογκρεμισμένα τα παλιά μεταλλεία που λειτουργούσαν στο νησί έως το 1963. Θα δείτε παρατημένα, σαν σκηνικό σε ταινία εποχής, από παλιά βαγόνια και ράγες μέχρι στοές. Επίσης τους θαλάμους που λειτουργούσαν σαν ιαματικά λουτρά για τους μεταλλωρύχους (πρόκειται για δύο μικρά πετρόχτιστα δωμάτια, στο εσωτερικό των οποίων ανέβλυζε ένα κοκκινωπό χλιαρό νερό με ιαματικές ιδιότητες). Τέλος το μισογκρεμισμένο νεοκλασικό κτίριο της μεταλλευτικής εταιρείας και το μνημείο προς τιμήν των τεσσάρων απεργών που έπεσαν νεκροί κατά τη μεγάλη κινητοποίηση των μεταλλωρύχων το 1916, που πυροδότησε τη μάχη για την καθιέρωση του οκταώρου στην Ελλάδα.

Μονοπάτια με ιστορία

Κάποια λιθόστρωτα, άλλα σε έδαφος τραχύ και βραχώδες και άλλα που περνούν από καταπράσινα λιβάδια και πανέμορφες ρεματιές, τα μονοπάτια της Σερίφου τη διατρέχουν απ’ άκρη σ’ άκρη. Πολλά από αυτά χρησιμοποιούνταν από τους εργάτες των μεταλλείων, οι οποίοι ήταν αναγκασμένοι να παρουσιάζονται στις στοές το ξημέρωμα και να φεύγουν με τη δύση του ηλίου. Κάθε μέρα περπατούσαν πολλά χιλιόμετρα, καθώς τα σπίτια τους βρίσκονταν σε απομακρυσμένες περιοχές του νησιού. Ένα από αυτά τα μονοπάτια, σύντομο και καλοδιατηρημένο, «ο δρόμος των Πλακών», ξεκινά από την περιοχή Γύφτικα (ελικοδρόμιο) στη Χώρα και φτάνει στην Άνω Χώρα, περνώντας πρώτα από το εκκλησάκι του Αγίου Γεωργίου στις Πλάκες. Στις συναρπαστικές διαδρομές τους θα συναντήσετε ορεινά χωριά, εγκαταλελειμμένους οικισμούς, μεταλλευτικές στοές, ξωκλήσια και κελιά (μικρά αγροτικά κτίσματα) που αποκαλύπτουν τη μοναδική λαϊκή αρχιτεκτονική, την πλούσια ιστορία και το ιδιαίτερο φυσικό κάλλος της Σερίφου. Τα περισσότερα καταλήγουν σε μαγευτικούς ορμίσκους και αμμουδερές παραλίες με κρυστάλλινα νερά.

Σουβενίρ όλο νοστιμιά

Οι ντόπιοι φτιάχνουν λιαστές ντομάτες, κάππαρη παστή και ξιδάτη, από τα χοιροσφάγια τους κάνουν λούζες, τσιγαρίδες και λουκάνικα, ζυμώνουν παστέλια με ντόπιο μέλι και, φυσικά, παράγουν κρασί και τυρί, όπως άλλωστε συμβαίνει σε όλες τις Κυκλάδες. Τα περισσότερα όμως σε περιορισμένες ποσότητες, συνεπώς πολλά από τα ντόπια προϊόντα είναι σχετικά δυσεύρετα.

Τυροκομικά και γάλα από τη φάρμα της Μαργαρίτας Γεροντίδη και του Γιώργου Παρασκευόπουλου. (Φωτογραφία: © ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Αξίζει να περάσετε από την οικογενειακή κτηνοτροφική μονάδα της Μαργαρίτας Γεροντίδη και του Γιώργου Παρασκευόπουλου (τηλ. 22810-51434, 6945-113212), που παράγουν και πωλούν αιγοπρόβεια τυριά, όπως ξινομυζήθρα, τυρί του λάκκου και σεριφιώτικο τυρί.

Ο φούρνος του Γιάννη Αρχοντούλη στη Χώρα λειτουργεί το καλοκαίρι όλο το εικοσιτετράωρο. (Φωτογραφία: ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Επίσης από τον αιωνόβιο ξυλόφουρνο του Γιάννη Αρχοντούλη (τηλ. 22810-52585) στην είσοδο της Χώρας, για προζυμένια ψωμιά, φοβερές τυρόπιτες με ντόπιο τυρί, τσουρέκι μυθικό και ιδιαίτερα παστέλια – το καλοκαίρι λειτουργεί όλο το 24ωρο. Μην αμελήσετε να πάτε έως τον Φλάσκο, πάνω από την παραλία του Πλατύ Γιαλού, όπου βρίσκεται το πρόσφατα χτισμένο οινοποιείο του Χρήστου Χρυσολωρά (τηλ. 22810-51216, 6977-275993), και να δοκιμάσετε τα κρασιά του, ένα λευκό και ένα ροζέ, με την επωνυμία Ξηρό Χωριό από ντόπια σταφύλια βιολογικής καλλιέργειας.

Μπουκιά και συχώριο

Στου Νικούλια (τηλ. 22810-52174) στον Πλατύ Γιαλό, σε ένα μπαλκόνι κρεμασμένο πάνω από τη θάλασσα, θα πάτε για μαμαδίστικα πιάτα, όπως ιμάμ, παστίτσιο, μαραθοτηγανίτες, αλλά και κρέατα και ψάρια ψητά. Η οικογένεια Μονοβάσιου παράγει σχεδόν τα πάντα, από ζαρζαβατικά και φρούτα μέχρι τυριά, κρασί και κρέας από τη μικρή τους φάρμα.

Για κάτι πιο δημιουργικό, στο ατμοσφαιρικό εστιατόριο του ξενοδοχείου Coco-Mat Eco Residences Serifos (τηλ. 22877-72977) στη Βαγιά θα απολαύσετε περίτεχνη κουζίνα υψηλών προδιαγραφών, σε μενού που υπογράφει ο σεφ Χάρης Νικολούζος σε συνεργασία με τον σεφ Νίκο Χαρίτο. Δοκιμάστε ντάκο θαλασσινών, χυμώδες βιολογικό κοτόπουλο με πουρέ αρακά και πτισάνη (αποφλοιωμένο κριθάρι) και οπωσδήποτε το θαυμάσιο πρωινό τους, που δίνει ιδιαίτερη έμφαση στις παρασκευές με αυγά.

Σεριφιώτικες και κυκλαδίτικες λιχουδιές στην ταβέρνα Της Καλής στο Λιβάδι. (Φωτογραφία: © ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Στο Λιβάδι γεύμα περιωπής σάς περιμένει στην ψαροταβέρνα της Καλής (τηλ. 22810-52301) με τα άψογα ψημένα ολόφρεσκα ψάρια από συνεργαζόμενους ντόπιους ψαράδες, το διάσημο ριζότο γαρίδας και τις σούπερ αστακομακαρονάδες. Ανηφορίζοντας στη Χώρα, εξαιρετική επιλογή είναι η Μαραθόριζα (τηλ. 22810-52656) της Βίβιαν Γιούλα, με μπαλκονάκι με θέα θάλασσα. Αξιοποιώντας την τοπική πρώτη ύλη, ετοιμάζει σεριφιώτικη κουζίνα, όπως λιαστές ντομάτες στο κουρκούτι, κάππαρη γιαχνί, ρεβιθάδα και μαραθόπιτα με μέλι.

Μερικά ακόμα από τα πιο δημοφιλή εστιατόρια και ταβέρνες του νησιού είναι ο Τάκης (τηλ. 22810-51159) στο Λιβάδι, που φημίζεται για το ψάρι του, ο Λούης (τηλ. 22810-51325) στη Χώρα για τα κρεατικά του, ο Φραγκουλάκης (Κύκλωπας, τηλ. 6982-477383) στο Μεγάλο Λιβάδι με τα τραπέζια του πάνω στην άμμο, ενώ για πιο δημιουργική κουζίνα δοκιμάστε το Μεταλλείο (τηλ. 22810-51755) στο Λιβάδι και το εστιατόριο του ξενοδοχείου Ρίζες (τηλ. 22810-52222) στην περιοχή Συμπόταμα.

Για κάτι γρήγορο και οικονομικό, θα πάτε στο Φρύγανα και Θρύμπη (τηλ. 22810-51414) στην είσοδο της Χώρας, που φτιάχνει χορταστικές κρέπες. Μπροστά στη θάλασσα για πρωινό, αργότερα για καφεδάκι και πολύ αργότερα για κοκτέιλ ενδείκνυται το Yacht Club (τηλ. 22810-51888), κλασικό σημείο συνάντησης ντόπιων και παραθεριστών, στην άκρη της παραλίας του Λιβαδιού. Θα απολαύσετε εσπρέσο αφογγάτο, φρέσκους χυμούς και καλοφτιαγμένα πρωινά, όπως η ομελέτα Ψιλή Άμμος με ντόπια ξινομυζήθρα, ντομάτα και κολοκύθι.

Κοκτέιλ και ρακόμελα

Όλο το νησί συναντιέται στο μπαρ Αερινο (τηλ. 22810-52592) για κοκτέιλ με φρέσκα φρούτα και καλά ποτά.

Για κοκτέιλ και καλά ποτά όλοι δίνουν ραντεβού στο Αερινο, στη Χώρα. (Φωτογραφία: © ΕΒΕΛΥΝ ΦΩΣΚΟΛΟΥ)

Τον τόνο στο Αερινο τον έχει πάρει ο… άνεμος: ουδείς γνωρίζει πού τονίζεται, ούτε καν ο Σαλονικιός ιδιοκτήτης, Δημήτρης Χριστοφορίδης, που ερωτεύτηκε το νησί και έφτιαξε εδώ ένα από τα πιο ονομαστά κοκτέιλ μπαρ των Κυκλάδων. Θα πιείτε το ποτό σας συνοδεία ατμοσφαιρικής μουσικής σε ένα πανέμορφο περιβάλλον που εκτυλίσσεται σε τρία επίπεδα, σε ένα αναπαλαιωμένο πάλαι ποτέ καπηλειό μέσα στα σοκάκια της Χώρας.

Για ρακόμελα, ντόπιοι και παραθεριστές μαζεύονται στον Καραβόμυλο (τηλ. 22810-51261), ένα χαριτωμένο ρακάδικο στην είσοδο της Χώρας. Όμως κορυφαίο ρακόμελο, φτιαγμένο με πρώτης τάξης μέλι, φτιάχνει και ο Στράτος (στη Σέριφο τον αποκαλούν «ο Γάλλος») στην πλατεία της Χώρας (τηλ. 22810-52566). Αν πετύχετε τον ίδιο τον Στράτο, θα ακούσετε πολλές και πολύ ενδιαφέρουσες ιστορίες. Είναι ένας τύπος ιντελεκτουέλ, που έχει βάλει το χέρι του για να ομορφύνει η κεντρική πλατεία του χωριού και κάνει και νόστιμα μεζεδάκια: τέλεια φέτα ψητή, γαύρο μαρινάτο και άψογες ομελέτες και αυγά για πρωινό.

Παίζοντας με τον πηλό

Το Κεραμείο Ceramic Studio είναι το εργαστήριο κεραμικής της Νατάσσας Καλογεροπούλου, η οποία εμπνέεται από τα πολυεπίπεδα τοπία και τις ακρογιαλιές της Σερίφου και δημιουργεί εξαιρετικά πήλινα αντικείμενα που χαρακτηρίζονται από καμπύλες γραμμές και απλές μορφές. Σε συνεργασία με εκπαιδευτικούς και εικαστικούς, διοργανώνει τα θεματικά εργαστήρια κεραμικής Play With Clay για μεγάλους και παιδιά, όπως επίσης και εκδηλώσεις με γνωστούς Έλληνες κεραμίστες. Για περισσότερες πληροφορίες και για το πρόγραμμα του καλοκαιριού: τηλ. 22810-51669 και thinkofserifos.gr