Aντιοξειδωτικά, διουρητικά και γεμάτα βιταμίνες, τα σπαράγγια είναι το ανοιξιάτικο λαχανικό που ανυπομονούμε κάθε χρόνο να εντάξουμε στη διατροφή μας, Λευκά, πράσινα, ροζ ή μοβ, όποια και αν σας αρέσουν, οι ιδιότητές τους δεν αλλάζουν και φυσικά είναι τα πλέον ιδανικά για να κάνετε detox στον οργανισμό σας με κάτι γευστικό και γκουρμέ.
Γιατί τα επιλέγουμε
Μια μερίδα σπαραγγιών 100 γραμμαρίων περιέχει μόνο 20 θερμίδες και επίσης αποτελείται από 50% πρωτεΐνες, 42% υδατάνθρακες και μόνο 8% λιπίδια.
Παράλληλα στη σύστασή τους βρίσκουμε και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως:
- Βιταμίνη Ε και βιταμίνη C, σύμμαχοι κατά του οξειδωτικού στρες
- Θειαμίνη και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χρήσιμες για τη διατήρηση της συγκέντρωσης και απαραίτητες για τη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
- Βιταμίνη Κ, η οποία εμπλέκεται στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών
- Φολικό οξύ, απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες καθώε συμβάλλει στην ανάπτυξη του εμβρύου
- Β-καροτένιο και καροτενοειδή τα οποία προάγουν την απορρόφηση της βιταμίνης Α, απαραίτητη για την πρόληψη της γήρανσης
- Μαγνήσιο και κάλιο, τα οποία βοηθούν στη διαχείριση του άγχους και της σωματικής κόπωσης
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο στο Vogue.gr
