«Φτιάχνουμε το ελαιόλαδο του σπιτιού και της οικογένειας, του καθημερινού τραπεζιού, των ευτυχισμένων γιορτών, των απολαυστικών πιάτων. Το αιώνιο θαύμα που μοχθούμε να το φέρουμε φρέσκο, τέλειο, παρθένο, εξαιρετικό. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Το μόνο που αξίζει να καλείται ελαιόλαδο και το μόνο που αξίζει κάθε σπίτι και όλοι μας».
Οι ελαιοπαραγωγοί της εύφορης γης του Κολυμβαρίου Χανίων, στην Κρήτη, με τις αξίες τους έχουν δεσμευτεί στο να δημιουργούν ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, μεγάλης διατροφικής αξίας, ένα προϊόν με διεθνή αναγνώριση. Σε ένα από τα πιο σύγχρονα και καινοτόμα ελαιοτριβεία της Ελλάδας, αυτό της Terra Creta, παράγεται μια σειρά από εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα, μέσα από αφοσίωση στην ποιότητα και συνεχή καινοτομία, όπως είναι το ελαιόλαδο Grand Cru, ένα από τα εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα της Terra Creta, το παράγεται από επιλεγμένους καρπούς και ξεχωρίζει για τον μοναδικό, φινετσάτο χαρακτήρα του.
Η εταιρεία δημιουργήθηκε το 2001 και έκτοτε κερδίζει διακρίσεις και επαίνους για τα προϊόντα της, κατακτώντας την εγχώρια και διεθνή αγορά για την παραγωγή και τυποποίηση εξαιρετικού παρθένου ελαιόλαδου.
Η Terra Creta βρίσκεται μόλις λίγα χιλιόμετρα από την αρχαία Ελιά των Βουβών, ένα από τα αρχαιότερα δέντρα στον κόσμο, το οποίο έχει αντέξει τις προκλήσεις του χρόνου για πάνω από 2.000 χρόνια. Αυτό το σύμβολο της κρητικής γης λειτουργεί ως διαρκής υπενθύμιση για τη σημασία της παράδοσης και της βιώσιμης καλλιέργειας. Στη βάση αυτών των αρχών, η Terra Creta αναπτύσσει και διατηρεί ένα σύστημα καλλιέργειας που τιμά τη φύση, ακολουθώντας πρακτικές που σέβονται τη γη και το περιβάλλον. Με υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις και μια καθετοποιημένη μονάδα παραγωγής, η εταιρεία προσφέρει ολοκληρωμένη φροντίδα σε όλα τα στάδια της παραγωγής, από την καλλιέργεια των δέντρων μέχρι την τυποποίηση του ελαιόλαδου. Το ελαιοποιείο της, επεξεργάζεται κάθε παρτίδα ελαιόκαρπου μέσα σε 12 ώρες από την παραλαβή της, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητα του προϊόντος
Ένας από τους κύριους πυλώνες της επιτυχίας της Terra Creta είναι η στενή συνεργασία με τους παραγωγούς της περιοχής. Η εταιρεία έχει εκπαιδεύσει ομάδες επίλεκτων παραγωγών στην καλλιέργεια ελαιόδεντρων σύμφωνα όχι μόνο με τις ανάγκες της αγοράς, αλλά και με τις επιταγές της επιστήμης. Οι παραγωγοί αυτοί ακολουθούν συμβουλές από επιστήμονες, από το χωράφι και τις καλλιεργητικές εργασίες μέχρι την συγκομιδή ώστε να εξασφαλίσουν την καλύτερη δυνατή ποιότητα καρπού, που θα τους δώσει υψηλότερες αποδόσεις.
Ένα τέτοιο ελαιόλαδο είναι και το Grand Cru, που είχε ξεχωρίσει παλαιότερα στην γευσιγνωσία του Γαστρονόμου. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από 100% κορωνέικη ποικιλία, που σήμερα αποτελεί ένα από τα πιο βραβευμένα προϊόντα της εταιρείας. Ξεχωρίζει για τον πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα του και τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά γεύσης που περιλαμβάνουν νότες από φρέσκα αμύγδαλα, αρώματα λουλουδιών, νότες πράσινου πιπεριού και άγριων βοτάνων. Το μοναδικό γευστικό προφίλ και η ποιότητά του το κατατάσσουν στην κορυφή των ελαιόλαδων παγκοσμίως, σύμφωνα με το EVOO World Ranking. Από το 2020, το Grand Cru αναγνωρίζεται ως το Νο1 ελαιόλαδο κορωνέικης ποικιλίας στον κόσμο.
Η παραγωγή του γίνεται με αυστηρούς ποιοτικούς ελέγχους. Η Terra Creta εφαρμόζει ένα σύστημα διαχείρισης και κατηγοριοποίησης του ελαιοκάρπου πριν από την έκθλιψη, με εργαστηριακές αναλύσεις για κάθε παρτίδα. Ο επιλεγμένος καρπός ελαιοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες και σύντομο χρόνο. Αυτό εξασφαλίζει ότι κάθε μπουκάλι ελαιόλαδο που φέρει το όνομα Terra Creta διατηρεί την πλούσια σύστασή του σε φαινόλες και άλλα θρεπτικά συστατικά. Η εταιρεία είναι επίσης πιστή στη χρήση βιώσιμων πρακτικών, όπως η αποφυγή υπερλίπανσης και η ελαχιστοποίηση της περιβαλλοντικής επιβάρυνσης, προωθώντας στους παραγωγούς της τις αρχές της αναγεννητικής γεωργίας μέσα από την Ακαδημία Ελιάς.
Η εταιρεία, που έχει παρουσία σε 46 χώρες συνεχίζει να επιτυγχάνει διεθνώς όχι μόνο χάρη στην ποιοτική ανωτερότητα των προϊόντων, αλλά και στις καινοτόμες πρακτικές που ακολουθεί οι οποίες τη διαφοροποιούν από άλλες μεγάλες μονάδες παραγωγής. Παρά την μεγάλη κλίμακα παραγωγής, η Terra Creta λειτουργεί με την προσοχή και την αφοσίωση μιας μικρής, οικογενειακής επιχείρησης. Αυτή η αφοσίωση στη λεπτομέρεια και την ποιότητα την έχει καθιερώσει ως έναν από τους πιο δυνατούς παίκτες της κρητικής ελαιουργίας, δίνοντάς της διεθνή αναγνώριση.
Με βαθιές ρίζες στην κρητική γη και τις αξίες της, η Terra Creta παραμένει πιστή στο όραμά της: να παράγει αυθεντικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που αντικατοπτρίζει τον πλούτο και την παράδοση του τόπου από τον οποίο προέρχεται.
