Μια ιστορία πολυπολιτισμικής
γαστρονομίας
ΑΦΗΓΟΥΝΤΑΙ ΟΙ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ ΠΑΝΟΠΟΥΛΟΥ
ΚΑΙ ΝΤΟΡΕΤΑ ΛΙΝΑΚΗ, ΣΥΝΙΔΡΥΤΡΙΕΣ ΤΗΣ ΑΤΖΕΝΤΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΟΛΙΤΙΣΤΙΚΗ
ΑΘΗΝΑ DEBOP ΚΑΙ ΣΥΝΔΙΟΡΓΑΝΩΤΡΙΕΣ, ΜΕ ΤΗΝ EKSO PRODUCTIONS, ΤΟΥ
STREET FOOD AND TUNES
Πέμπτη 19 Δεκεμβρίου 2013
«Εχουμε επισκεφτεί πολλά food markets στο εξωτερικό, ιδιαίτερα
στο Βερολίνο, τη Βιέννη και το Λονδίνο – ποτέ δεν θα ξεχάσουμε για
παράδειγμα το λονδρέζικο Borough Market, εκεί που δοκιμάζαμε όσο
περισσότερα φαγητά μπορούσαμε, συγκεντρωμένα έτσι και σε τέτοια
πολύχρωμη ποικιλία, ώστε ήταν αδύνατον να τους αντισταθείς… Η
Ντορέτα, επιπλέον, είχε την τύχη τον τελευταίο χρόνο να ανήκει στην
ομάδα διοργάνωσης του Street Food Thursday του Βερολίνου, ένα
κάλεσμα, κάθε Πέμπτη βράδυ, όπου ο καθένας μπορεί να ανακαλύψει
νέες τάσεις στη γεύση αλλά και παραδοσιακά έθνικ πιάτα.
»Η ιδέα ενός food market στην Αθήνα γεννήθηκε όταν σκεφτήκαμε
ότι, στην πρωτεύουσα μιας χώρας που αγαπά τόσο το φαγητό, ήταν
πραγματικά αισθητή η απουσία ενός δημόσιου τόπου συνάντησης που να
συνδυάζει φαγητό και ποτό. Αποφασίσαμε λοιπόν να κάνουμε το Street
Food and Tunes, μια “αγορά φαγητού” όπου ο καθένας θα κινείται
ελεύθερα στον χώρο και θα έχει το πάνω χέρι στη γαστρονομική
εμπειρία του, δηλαδή θα αποφασίζει εκείνος πόσο και τι θα φάει και
θα πιει, πόσες ώρες θα καθίσει και ούτω καθεξής. Με το Street Food
and Tunes θέλουμε επίσης να κάνουμε μια “αγορά φαγητού” με πολλές
επιλογές και πολυπολιτισμικό ύφος, το οποίο άλλωστε καθρεφτίζει και
την Αθήνα, από μάγειρες που αγαπούν πραγματικά αυτό που κάνουν.
»Φυσικά από τα πιάτα δεν θα λείπει ένα από τα αγαπημένα μας
φαγητά, οι las empanadas, ζύμη από καλαμπόκι γεμισμένη με κρέας και
πουρέ πατάτας, που τηγανίζεται και συνοδεύεται από ένα ντιπ
ντομάτας, κρεμμυδιού και κόλιανδρου. Είναι ένα παραδοσιακό street
food της Κολομβίας, το οποίο φτιάχνει πάντα σε γιορτές και
συγκεντρώσεις η οικογένεια της μητέρας της Ντορέτας, που κατάγεται
από εκεί». – Επιμέλεια: Γωγώ Καρκάνη
Το Street Food and Tunes θα γίνει στις 28/12 από τις 12 το
μεσημέρι στο Collage, Καπνικαρέας 3, Αθήνα. Περισσότερες
πληροφορίες: https://www.facebook.com/events/614894775240824/. Το
site του deBop είναι: www.
