Η διατροφολόγος συμβουλεύει
Η ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ
ΕΠΙΤΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΣΚΟΥΜΕ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΕΛΕΓΧΟ ΣΤΟ ΣΑΚΧΑΡΟ ΜΑΣ, ΝΑ
ΜΕΙΩΣΟΥΜΕ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΤΗΣ ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗΣ ΚΑΙ ΤΩΝ ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙΔΙΩΝ ΤΟΥ
ΑΙΜΑΤΟΣ, ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΙΝΔΥΝΟ ΚΑΡΔΙΑΓΓΕΙΑΚΩΝ ΝΟΣΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΑΛΛΩΝ
ΠΡΟΒΛΗΜΑΤΩΝ ΥΓΕΙΑΣ ΠΟΥ ΣΧΕΤΙΖΟΝΤΑΙ ΜΕ ΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Τετάρτη 25 Σεπτεμβρίου 2013
Η μεσογειακού τύπου διατροφή περιλαμβάνει αφενός λιγότερο κρέας
και επεξεργασμένους υδατάνθρακες και αφετέρου περισσότερα φυτικής
προέλευσης τρόφιμα και μονοακόρεστα (καλά) λιπαρά, σε σύγκριση με
τις διάφορες δυτικού τύπου διατροφές. Πολλοί άνθρωποι που ζούνε
στις διάφορες χώρες της Μεσογείου συμπεριλαμβανομένης και της δικής
μας ακολουθούν τον συγκεκριμένο τρόπο διατροφής εδώ και αιώνες.
Δυστυχώς όμως τις τελευταίες δεκαετίες έχουμε υιοθετήσει το δυτικό
τρόπο διατροφής, με όλα τα επακόλουθα του…
Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει:
• Φυτικής προέλευσης τρόφιμα, με πολύ μικρές
ποσότητες κρέατος και κοτόπουλου, όταν αυτά καταναλώνονται.
• Μεγαλύτερες ποσότητες μη επεξεργασμένων
δημητριακών, φρέσκων φρούτων και λαχανικών, ξηρών καρπών και
οσπρίων.
• Τρόφιμα που περιέχουν φυσικά υψηλές ποσότητες
φυτικών ινών.
• Πολλά ψάρια και άλλα θαλασσινά αντί για κρέας.
• Ελαιόλαδο και μονοακόρεστα λιπαρά ως κύρια πηγή
λιπαρών για τον αρωματισμό και την ετοιμασία φαγητών.
• Τρόφιμα που ετοιμάζονται και ωριμάζουν απλά,
χωρίς σάλτσες και πρόσθετα.
Μη δημοφιλή τρόφιμα στην μεσογειακή
διατροφή:
• Κόκκινα κρέατα.
• Γλυκά και άλλα επιδόρπια.
• Αυγά.
• Βούτυρο.
Ενδεχόμενα προβλήματα από τη μεσογειακή διατροφή:
•Πρόσληψη βάρους από τα λιπαρά που βρίσκονται στο
ελαιόλαδο και τους ξηρούς καρπούς.
•Πτώση των επιπέδων σιδήρου. Εάν επιλέξετε να
ακολουθήσετε μεσογειακή διατροφή, βεβαιωθείτε ότι καταναλώνεται
τρόφιμα πλούσια σε σίδηρο και βιταμίνη C, η οποία βοηθάει στην
απορρόφηση του σιδήρου.
•Προβλήματα στο ασβέστιο λόγο χαμηλότερης
πρόσληψης γαλακτοκομικών. Κάντε μία εξέταση ασβεστίου και ρωτήστε
το ιατρό σας εάν χρειάζεται να πάρετε κάποιο συμπλήρωμα ασβεστίου.
Κρήνη Κωνσταντίνου, Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, Msc,
Βασ. Παύλου 10, Βούλα Τηλ: 210 899.5614,
Website: http://
