ΑΓΚΙΝΑΡΕΣ

αρνάκι-στη-λαδόκολλα-με-αγκινάρες-και-2131164

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Αρνάκι στη λαδόκολλα με αγκινάρες και μάραθα

κατσικάκι-στο-ταψί-με-μαράθια-και-αγκι-2131363

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κατσικάκι στο ταψί με μαράθια και αγκινάρες

Η Μάνη είναι τόπος άγονος και ξερός, αλλά οι λιγοστές ξερικές πρασινάδες της έχουν συμπυκνωμένη γεύση και ευωδιά. Στη συνταγή αυτή παραδοσιακά χρησιμοποιούνται τα άγρια μαράθια, μάραθος δηλαδή, αλλά και οι πεντανόστιμες άγριες, αγκαθωτές αγκινάρες.

πένες-πριμαβέρα-με-όξινη-κρέμα-τυριο-2187210

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πένες… πριμαβέρα με όξινη κρέμα τυριού

Το μποστάνι της άνοιξης στο πιάτο μας!

05.04.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σούπα «α λα πολίτα» (με αγκινάρες, καρότα και πατάτες)

Στον Γαστρονόμο Απριλίου θα βρείτε εαρινές σούπες τις οποίες σερβίρουμε ως ελαφρύ γεύμα, ως φίνο πρώτο (όσες δεν περιέχουν κρέας), αλλά και αντί της παραδοσιακής μαγειρίτσας.

σούπα-α-λα-πολίτα-με-αγκινάρες-καρότ-2183580

28.02.2017

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κατσίκι με αγκινάρες αυγολέμονο

Αγκινάρες, μάραθος και δυόσμος στο τέλος, όμως, για φρεσκάδα και δροσιά. Ε, και ένα πληθωρικό αυγολέμονο που πρέπει να προσπαθήσεις πολύ… για να κόψει.