ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χοιρινά μπριζολάκια με λεμόνι και θυμάρι
Ριζότο λεμονάτο με καραβίδες ή γαρίδες
Φραγκόκοτες γεμιστές με ξερά και φρέσκα μανιτάρια, σύγκλινο και ρίγανη
Μπίρες, νησιώτικες και απαστερίωτες
Έχουν και τα νησιά μας τα ζυθοποιεία τους και φτιάχνουν μπίρες μικρής παραγωγής, απαστερίωτες και στην πλειονότητά τους αφιλτράριστες.
Σταρένιες και ξανθές οι μπίρες του καλοκαιριού
Ο άνεμος φυσάει το σιτάρι και το φέρνει στα ποτήρια μας με τη μορφή παγωμένης μπίρας.
Μοσχαράκι λεμονάτο με γλυκιά πάπρικα και ρύζι στην κατσαρόλα
Πεσκανδρίτσα – αποκάλυψη, με φασολάκια στην κατσαρόλα
Αν θέλουμε, μπορούμε να αφήσουμε τα ντοματίνια ωμά. Πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, τα βάζουμε σε ένα μικρό μπολ με το μισό ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνουμε εκτός ψυγείου έως ότου γίνει το φαγητό.
Πένες… πριμαβέρα με όξινη κρέμα τυριού
Το μποστάνι της άνοιξης στο πιάτο μας!
27 κρασιά για το πασχαλινό τραπέζι
Τι θα πιούμε με τα ορεκτικά, τα μεζεδάκια και το αρνάκι – σουβλιστό, στον φούρνο ή γεμιστό.
Σούπα «α λα πολίτα» (με αγκινάρες, καρότα και πατάτες)
Στον Γαστρονόμο Απριλίου θα βρείτε εαρινές σούπες τις οποίες σερβίρουμε ως ελαφρύ γεύμα, ως φίνο πρώτο (όσες δεν περιέχουν κρέας), αλλά και αντί της παραδοσιακής μαγειρίτσας.
Σιδηρόδρομος
Νόστιμος και λαχταριστός ο σιδηρόδρομος του εξωφύλλου στο τελευταίο τεύχος. Τόσο που ξεχαστήκαμε και δε γράψαμε πόση ώρα θέλει ψήσιμο… Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή με τους χρόνους ψησίματος.
Κεφτεδάκια γαλοπούλας στο γκριλ με σάλτσα μπίρας
Ο κιμάς πουλερικών (κοτόπουλου και γαλοπούλας) μας δίνει μείγματα ιδιαίτερα κολλώδη που δουλεύονται δύσκολα και κολλάνε στα χέρια, ιδιαίτερα όταν το μείγμα δεν είναι κρύο.
Μύδια αχνιστά με μπίρα και ντοματίνια
Οι σεφ του Γαστρονόμου προτείνουν συνταγές για νόστιμη Σαρακοστή.
Πορτοκάλι στο φούρνο με κονιάκ
Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 15΄, Βράσιμο + Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα + 15΄ Υλικά για 1 λίτρο: 5 μέτρια ακέρωτα πορτοκάλια, καλά πλυμένα 1 κιλό ζάχαρη 2 μικρά ξύλα κανέλας 2 κουτ. σούπας κονιάκ χυμός 1 μέτριου λεμονιού χυμός 1 πορτοκαλιού Διαδικασία: Τρίβουμε τα πορτοκάλια στην ψιλή πλευρά του τρίφτη, ώστε να απομακρύνουμε τη […]