ΑΥΓΑ

Τα αυγά σκραμπλ είναι ο πιο νόστιμος τρόπος για ένα γρήγορο πρωινό. Ούτε να προσέξουμε μη σπάσει ο κρόκος ούτε να δυσκολευτούμε στο γύρισμα. Αυτές οι 12 συνταγές θα σας ενθουσιάσουν.

Η γέμιση αυτή είναι χαρακτηριστική της Γαλικίας και βέβαια έχει σαν βάση το ψάρι, ιδιαίτερα τον φρέσκο τόνο, αφού υπάρχει εύκολη πρόσβαση στον Ατλαντικό.

Απίστευτα γυαλιστερά και καλοβαμμένα, τα κόκκινα αυγά της Ρέα Καλφάογλου γίνονται με κρεμμυδόφυλλα. Η έμπειρη μαγείρισσα από την Πόλη μοιράστηκε μαζί μας τα μυστικά της.

Πασπαλισμένα με νιφάδες από καραμελωμένο κρουασάν ή στολισμένα με αγριολούλουδα; Μίνιμαλ ή φανταχτερά; Οι ζαχαροπλάστες της Αθήνας έχουν κέφια και μας δείχνουν φέτος πόσες μορφές μπορεί να πάρει το σοκολατένιο αυγό του Πάσχα.

Στόχος είναι κυρίως οι εξαγωγές, με την εταιρεία να έχει ήδη παρουσία στις βαλκανικές χώρες και στην Κύπρο.

Το μόνο που χρειάζεται για συνοδεία αυτός ο υπέροχος κρητικός μεζές είναι μερικές φέτες καλό, προζυμένιο ψωμί για ατελείωτες «βουτιές» στα αυγά με τη στάκα.

Σκέτα, σε ντοματένια σάλτσα με λίγο φέτα, με μυρωδάτο κιμά αλλά και με λουκάνικο ή με χόρτα τσιγαριαστά; Όλα! Τα αυγά μάτια είναι ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που με μερικές έξτρα κινήσεις και υλικά γίνεται μεγαλειώδες.

Τα τελευταία χρόνια, τα αυγά είναι αντικείμενο μεγάλης διαμάχης, αλλά αν οι ειδικοί συμφωνούν σε ένα πράγμα, αυτό είναι η βέλτιστη ποσότητα για την υγεία. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για αυτό το εξαιρετικά θρεπτικό και εύκολο στην προετοιμασία τροφή.

Για ένα πλούσιο, χωριάτικο brunch φτιάχνουμε λουκάνικα με χόρτα και αυγά ποσέ. Συνοδεύουμε με ένα καλό, κατά προτίμηση προζυμένιο, ψωμί.

Τα μυρώνια με το εξαιρετικό τους άρωμα απογειώνουν τα «ταπεινά» τηγανητά αυγά. Ενα εξαιρετικό πρωινό γεμάτο φρεσκάδα!

Είναι ό,τι πρέπει για μπουφέ και πάσης φύσεως γιορτινές μαζώξεις τα «deviled eggs», τα«διαολεμένα» αυγά, που τα λένε έτσι γιατί η γέμισή τους είναι –αρκούντως– πικάντικη.

Ξεφύγετε από τον κλασικό συνδυασμό του καφέ με φρυγανισμένο ψωμί και εντάξτε στο πρωινό σας περισσότερες θρεπτικές τροφές για την καλή υγεία της καρδιάς.