ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Δεν θα λειτουργήσει φέτος η χριστουγεννιάτικη αγορά του Στρασβούργου λόγω της επιδείνωσης της υγειονομικής κατάστασης εξαιτίας της πανδημίας του νέου κορωνοϊού.

Πολλές επιχειρήσεις βασίζονται στους τουρίστες που έρχονται να επισκεφθούν το χωριό του Άι Βασίλη, το Ροβανιέμι ή να δουν το Βόρειο Σέλας στη φινλανδική Λαπωνία.

Εύκολο / Προετοιμασία: 50΄ Αναμονή: 4-5 ώρες Υλικά (για 10 μερίδες) 125 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 100 γρ. ζάχαρη 3 κρόκοι αυγών 200 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων 250 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι) 1 πακέτο μπισκότα […]

Η σούπα σελινόριζας απογειώνεται με λίγο μήλο και θυμάρι.

Για να αποκτήσουν λεία υφή οι βελουτέ, αφού τις πολτοποιήσουμε, σουρώνουμε τον πολτό από ψιλό συρμάτινο σουρωτήρι (σινουά).

Μια ωραία χειμωνιάτικη τάρτα για όλα τα γούστα.

Εύκολη / Προετοιμασία: 20΄  Υλικά για 8 – 10 μερίδες: 20 μελομακάρονα (έτοιμα), χοντροσπασμένα Για την κρέμα: 100 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κορν φλάουρ 2 κρόκοι  αυγών 1 αυγό ολόκληρο 500 ml φρέσκο γάλα, πλήρες 30 γρ. βούτυρο αγελαδινό 25 ml ανθόνερο ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 50 γρ. καρυδόψιχα, χοντροσπασμένη   Διαδικασία: Σε μια […]

Ο μαύρος χοίρος ετοιμάζεται για το ρεβεγιόν της πρωτοχρονιάς και συνοδεύεται από κόκκινο λάχανο.

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για 12 μερίδες) 5 αυγά 1 κούπα βούτυρο + λίγο, για το ταψί 2 κούπες ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 3 κάψουλες βανίλιας 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι ξύσμα από 1 πορτοκάλι ακέρωτο 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική 1/2 κούπα χυμός […]

Το γιορτινό τραπέζι συγκεντρώνει εκλεκτές γεύσεις από τη Γηραιά Ήπειρο.

Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 50΄ Υλικά (για 12-14 μερίδες) 250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, σε κομματάκια + λίγο, για το ταψί 300 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 4 αυγά 70 γρ. μπράντι ή κονιάκ   70 γρ. χυμός λεμονιού, φρεσκοστυμμένος 1/2 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη 1/3 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο σε σκόνη 2 κάψουλες βανίλιας 250 γρ. […]

Απλά στην παρασκευή, εντυπωσιακά στην όψη αλλά και απίθανα στη γεύση, τα χοιρινά του Γαστρονόμου.