Συνδρομή

ΔΑΜΑΣΚΗΝΑ

ανατολίτικος-κόκορας-γεμιστός-με-ξερ-2128068

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ανατολίτικος κόκορας γεμιστός με ξερά φρούτα και πορτοκαλένια σάλτσα

Από το προηγούμενο βράδυ φροντίζουμε να βάλουμε το πουλερικό στην άλμη - το μαρινάρισμα αυτό θα κάνει τον κόκορα ιδιαίτερα ζουμερό.

μπακαλιάρος-με-δαμάσκηνα-σκοπέλου-κα-2126619

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Μπακαλιάρος με δαμάσκηνα Σκοπέλου και κορινθιακές σταφίδες

Προετοιμασία: 20΄ Ξαλμύρισμα: 24 – 36 ώρες Μαγείρεμα: περίπου 1 ώρα Υλικά για 4 – 6 άτομα: 1 κιλό παστός μπακαλιάρος (φιλέτο), κομμένος σε 6 κομμάτια, ξαλμυρισμένος 1 μέτριο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 1 σκελίδα σκόρδου, ολόκληρη 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτές 250 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα 1 δαφνόφυλλο 4 – 5 ξερά, γλυκά δαμάσκηνα Σκοπέλου, […]