ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η «επισιτιστική ανασφάλεια» υπήρξε για πολλά χρόνια ένας όρος άγνωστος στην ελληνική ειδησεογραφία· μέχρι που άρχισε η εγχώρια οικονομική κρίση.

Διατεθειμένοι να ακολουθήσουν ένα μοντέλο διατροφής φιλικό προς τον πλανήτη εμφανίζονται οι Ελληνες καταναλωτές, σε ευρωπαϊκή έρευνα που διεξήχθη για λογαριασμό του WWF, με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής.

Ακόμη και μικρές μεταβολές σε κάποιους από τους «δείκτες» της υγείας μας ενδέχεται να συμβάλουν σημαντικά στην ευζωία και στη μακροημέρευσή μας.

Τον Τρίτο Παγκόσμιο Πόλεμο… προκάλεσε η δήλωση του Γκόρντον Ράμσεϊ ότι η ελληνική κουζίνα είναι καλύτερη από την ιταλική. Ο Βρετανός σεφ έδωσε «ψήφο εμπιστοσύνης» στη χώρα μας, προκαλώντας την οργισμένη αντίδραση του Ιταλού σεφ Τζίνο Ντα Κάμπο.

Οι ακραίες καιρικές συνθήκες έχουν επηρεάσει την αγροτική παραγωγή σε όλο τον κόσμο, γεγονός που συμβάλλει στην άνοδο των τιμών στα τρόφιμα.

Εγκαινιάζονται έξι νέα σήματα για προϊόντα διατροφής, με στόχο την εξασφάλιση προστιθέμενης αξίας για τους παραγωγούς.

Τα 34 καταστήματα που εξυπηρετούν τον φοιτητικό πληθυσμό του Βερολίνου σε τέσσερα ΑΕΙ αλλάζουν τα χειμερινά μενού τους.

Οι ασθένειες πρέπει να αντιμετωπίζονται πριν από τα συμπτώματά τους, λένε οι πρωτοπόροι Ντίπακ Τσόπρα και Ρούντολφ Τάνζι.

Την επίδραση της πανδημίας στην καταναλωτική συμπεριφορά δείχνουν τα αποτελέσματα έρευνας του ΙΕΛΚΑ (Ινστιτούτο Ερευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών).

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η κατανάλωση κατεργασμένου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου κατά 20%.

Η απουσία των πολύτιμων λιπαρών Ω3 από τη διατροφή μας μπορεί να είναι πιο επιβλαβής και από το κάπνισμα, ισχυρίζεται επιστημονική έρευνα στον Καναδά, τονίζοντας τη σημασία κατανάλωσης ψαριών όπως οι σαρδέλες και οι σολομοί.

Σημαντικό επίτευγμα Ρώσων επιστημόνων ανοίγει νέους δρόμους στην αγροτική παραγωγή και στην ειδική διατροφή.