ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Στο μαγαζί της Χρύσας Γερακοπούλου στα Ιλίσια βρίσκουμε από κατσίκι με χόρτα και φασολάδα με φασκόμηλο μέχρι παντζαροντολμάδες και λαχανόρυζο με καπνιστή πάπρικα, όλα με προϊόντα εποχικά και επιλεγμένα.

Απόλαυση, διασκέδαση και παράδοση είναι η χρυσή συνταγή για την συντριπτική πλειοψηφία, σύμφωνα με την έρευνα YouGov Profiles από την Focus Bari.

Πρόστιμα ασήμαντα σε σύγκριση με τα κέρδη από τα αυθαίρετα τραπεζοκαθίσματα εξηγούν γιατί πολλά καταστήματα αδιαφορούν για τις ποινές που τους επιβάλλονται.

Είναι εντυπωσιακό το πόσο έχει αυξηθεί το τελευταίο διάστημα το κόστος της εστιατορικής Αθήνας και πόσο έχει ανοίξει η ψαλίδα με άλλες πόλεις της Ελλάδας.

Οδηγήσαμε μέχρι την Ταβέρνα Παντοπωλείον Μαυρίκη, για παραδοσιακό φαγητό σε ένα χωριό του Ταϋγέτου.

Δεν χρειάζεται να ξενιτευτούμε. Στην Αθήνα βρίσκουμε από μπέργκερ, παστράμι σάντουιτς και χοτ ντογκ μέχρι Chicago style πίτσα, νεοϋορκέζικο τσίζκεϊκ, ακόμη και pecan pie.

Μοντέρνα μαγειρεία και νεοψησταριές, μπιστρό, εστιατόρια και wine bars. Μια μικρή λίστα με όσα έβγαλε από το καπέλο της η αθηναϊκή εστιατορική σκηνή τον τελευταίο καιρό.

Φορτωμένη με μανταρίνια, πράσα και παραπούλια από τη λαϊκή αγορά των Ιλισίων, σταμάτησα έξω από ένα μαγαζί που έμοιαζε καινούργιο. Συγκράτησα το όνομα και μόλις απελευθέρωσα τα χέρια μου, αναζήτησα στο Instagram κάποιο ίχνος ψηφιακής υπόστασης.

Ένα «φανταστικό» βράδυ με τον διάσημο σκηνοθέτη στα πιο κατάλληλα γαστρονομικά στέκια.

Πρόκειται για σπορέλαιο με χλωροφύλλη και βήτα καροτίνη, το οποίο φέρεται να χρησιμοποιήθηκε σε εστιατόρια του ιστορικού κέντρου. Διατίθετο έναντι τριών ευρώ το λίτρο, ενώ η κανονική του τιμή είναι εννέα ευρώ.

Τα επιλέγουμε όχι μόνο για τη θαυμάσια κουζίνα τους, αλλά και γιατί μετατρέπουν, καθένα με το δικό του στιλ, την έξοδο για φαγητό σε μια μαγική εμπειρία.

Ο ίδιος ο σεφ απέρριψε τις κατηγορίες, κάνοντας λόγο για τερατώδη επίθεση κατά της τιμής και των εκπληκτικών ομάδων του.