Συνδρομή

ΦΑΣΟΛΙΑ

λόμπες-ξερά-φασόλια-χάντρες-στιφάδο-2193736

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Λόμπες (ξερά φασόλια χάντρες) στιφάδο 

«Τα φασόλια που, όταν είναι νωπά, τα λέµε χάντρες, τα κόκκινα µε τις άσπρες γραµµές, στη Γορτυνία τα λένε λόµπες, όταν είναι ξερά. Τη συνταγή µού την έδωσε η κ. Ξένη Σπαράγγη. Οταν τέλειωναν τα µικρά κρεµµύδια του στιφάδου, έβαζαν µεγάλα κρεµµύδια σε χοντρές φέτες. Με τα µικρά, όµως, το φαγητό είναι πιο ελκυστικό στο µάτι».

κυκλαδίτικη-φασολάδα-με-λιαστές-ντομ-2159751

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κυκλαδίτικη φασολάδα με λιαστές ντομάτες, πορτοκάλι και μυζήθρα

Από το αφιέρωμα του Γαστρονόμου στις φασολάδες απ' όλη την Ελλάδα.