ΦΡΑΟΥΛΕΣ

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Frozen yoghurt φράουλα

Εύκολο / Προετοιμασία: 15΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για περίπου 800 γρ.) 500 γρ. φρέσκες φράουλες, πλυμένες και λεπτοκομμένες 150 γρ. ζάχαρη άχνη 40 ml τσίπουρο ή βότκα (αν πρόκειται να καταναλωθεί από παιδιά, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού) 250 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού […]

ο-pastry-chef-σπύρος-πεδιαδιτάκης-φτιάχνει-brownies-λε-2377074

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ο pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης φτιάχνει brownies λευκής σοκολάτας

Γνωστοί σεφ μαγειρεύουν από το σπίτι τους για τον Γαστρονόμο και μας στέλνουν comfort συνταγές, φωτογραφημένες με το κινητό τους. Σήμερα ο pastry chef Σπύρος Πεδιαδιτάκης φτιάχνει brownies λευκής σοκολάτας.

κλαφουτί-λευκής-σοκολάτας-με-φράουλε-2187243

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Κλαφουτί λευκής σοκολάτας με φράουλες

Πρόκειται για μια γαλλική παρασκευή επιτηδευμένα ανεπιτήδευτη, η οποία αποτελείται από κρεμώδη ζύμη που πέφτει πάνω από κομμάτια φρούτων και ψήνεται στο φούρνο μέχρι να χρυσίσει. Η κλασική εκδοχή γίνεται με μαύρα κεράσια και εμφανίζεται στο τραπέζι χλιαρή και πασπαλισμένη με λίγη άχνη. Οι παραλλαγές πολλές, καθεμία με τη δική της χάρη.

04.05.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζουμερό κέικ φράουλας με κομματάκια σοκολάτας

Φράουλες, λευκή και μπίτερ σοκολάτα συνδυάζονται για να γευτούμε το κέικ της φετινής άνοιξης.

ζουμερό-κέικ-φράουλας-με-κομματάκια-σ-2375848

30.04.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Σιρόπι φράουλας για το παγωτό ή το γιαούρτι

Εύκολο / Μερίδες: 2 φλιτζ. τσαγιού / Προετοιμασία: 15′ Υλικά 3½ – 4 φλιτζ. τσαγιού (περίπου 550 γρ.) φράουλες, σε μικρά κομμάτια 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη κρυσταλλική 3 κουτ. σούπας χυμός πορτοκάλι 1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού, ακέρωτου και κατά προτίμηση βιολογικού 1 κουτ. σούπας χυμός λεμόνι 1 κλαράκι φρέσκιας λουίζας (αν έχουμε στον […]

σιρόπι-φράουλας-για-το-παγωτό-ή-το-γιαο-2375844

27.04.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Παστάκι με μους γιαούρτι και φράουλες

Προετοιμασία – παρασκευή: 45΄, Αναμονή: 6 ώρες Υλικά (για 10 κομμάτια) Για τη βάση 50 γρ. αμύγδαλα λευκά 10 μπισκότα τύπου Oreo 80 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο Για την κρέμα 40 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 450 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 5 γρ. απόσταγμα βανίλιας 130 γρ. ζάχαρη άχνη 220 γρ. κρέμα […]

09.04.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Τυρογλυκό με σάλτσα φράουλας και λεβάντα

Πλούσιο μα ευχάριστα δροσερό επιδόρπιο, ότι πρέπει για το κλείσιμο του γεύματος.

τυρογλυκό-με-σάλτσα-φράουλας-και-λεβά-2372810

03.04.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Πάβλοβες με φράουλες

Φίνες μαρέγκες γεμισμένες με κατακόκκινες ζουμερές φράουλες, από την Πόπη Χρυσανθίδου.

27.03.2020

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Δροσερό μπισκοτογλυκό με κρέμα σοκολάτας και φράουλες

Εύκολο / Μερίδες: 9 κομμάτια, Προετοιμασία: 40΄, Αναμονή: 5 – 6 ώρες Υλικά 300 γρ. (1½ κούπα) γάλα φρέσκο, πλήρες + επιπλέον για το ράντισμα των μπισκότων 200 γρ. (1 κούπα) κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά ξύσμα από 2 πορτοκάλια 80 γρ. (2/5 κούπας) ζάχαρη 40 γρ. (1/3 κούπας) κορν φλάουρ 1 αυγό 3 […]

δροσερό-μπισκοτογλυκό-με-κρέμα-σοκολ-2370377

28.06.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Ζελέ φράουλας συνοδεία κρέμας τυριού

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 30΄, Αναμονή: 3 ώρες + 10΄ Υλικά (για 6 – 8 άτομα) Για το ζελέ 500 γρ. φράουλες, πλυμένες 80 γρ. ζάχαρη άχνη 10 γρ. φύλλα ζελατίνης ο χυμός από 1/2 λεμόνι 4 – 5 φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα Για την κρέμα τυριού 200 γρ. κατίκι Δομοκού 100 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό […]

24.05.2019

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ

Γρήγορη μαρμελάδα φράουλα

Υπάρχουν αρκετές τεχνικές για να φτιάξουμε μαρμελάδες. Σε αυτήν τη συνταγή επιλέξαμε να ρίξουμε απευθείας το φρούτο με τη ζάχαρη στη φωτιά, χωρίς να το μαρινάρουμε πριν και χωρίς να φτιάξουμε πρώτα ξεχωριστά το σιρόπι.