ΦΡΑΟΥΛΕΣ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 45΄, Αναμονή: 4 ώρες, Ψήσιμο + Βράσιμο (συνολικά): 30΄  Υλικά (για ταρτιέρα 24 εκ.) Για τη βάση 120 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο ακόμη για το βουτύρωμα του σκεύους 90 γρ. ζάχαρη άχνη 30 γρ. αμυγδαλόψιχα, τριμμένη στο μούλτι σαν πούδρα 1 αυγό 1/2 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας […]

«Δύο μυρωδιές θυμάμαι με νοσταλγία από τον κήπο των παιδικών μου χρόνων. Η μία από τους άγριους μενεξέδες και η άλλη από τις άγριες φράουλες. Και τα δύο σπανιότατα, αλλά, όταν μύριζαν αυτά, επισκίαζαν τα πάντα, τριαντάφυλλα, λουίζες, μοσχομπίζελα, γιασεμιά και λεμονιές».