ΓΙΑΟΥΡΤΙ

Μέτριας δυσκολίας / Προετοιμασία: 20΄ Μαγείρεμα + Ψήσιμο: 35΄   Υλικά για 6 άτομα   800 γρ. ψαρονέφρι, σε κύβους 3-4 εκ. 500 γρ. πένες 100 ml λευκό ξηρό κρασί 200 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 250 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 80 γρ. αμύγδαλα, χοντροκοπανισμένα και καβουρδισμένα 800 γρ. γιαούρτι αγελάδος, στραγγιστό 1/2 […]

Η παράδοση θέλει την πρωτοτυπία της, γι’ αυτό φέτος το φλουρί το κρύβουμε μέσα σε πίτα με γιαούρτι και μέλι.

Μπλινίς είναι οι ρωσικές τηγανίτες με τις οποίες τρώνε παραδοσιακά το χαβιάρι. Είναι αφράτες, αν και όχι πολύ χοντρές, τρυφερές και με σχετικά ουδέτερη γεύση που δεν κοντράρει το υλικό της επικάλυψης: χαβιάρι, μπρικ, σολομός και διάφορα άλλα «δυνατά» γιορτινά υλικά.

Μεγάλη πέραση έχουν τον τελευταίο καιρό, εξ ου και άπειρα εξειδικευμένα μαγαζιά ξεφυτρώνουν στις γειτονιές. Εμείς σας προτείνουμε τις σπιτικές εκδοχές τους, ώστε να είστε σίγουροι για την ποιότητα του προϊόντος που καταναλώνετε.

Πρωτότυπη γκρατινέ μακαρονάδα, την οποία μπορούμε επίσης να φτιάξουμε με μπούτι κοτόπουλου ή μοσχαρίσιο κόντρα φιλέτο.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποια γεύση μαρμελάδας θέλουμε.

Μια καταπληκτική συνταγή με πολύ απλά υλικά. Βάζεις τα φύλλα στο ταψί και τα περιχύνεις με έναν χυλό. Όταν ψηθούν, «πίνουν» τα υγρά και μαλακώνουν μέσα, αλλά η επιφάνεια γίνεται τραγανή και αποκτά μια ωραία, ρόδινη κρούστα.

Λίγο χρονοβόρο αυτό το παστιτσάκι ωστόσο η γεύση του μας αποζημειώνει.

Μία φετούλα είναι αρκετή για να μας φτιάξει τη διάθεση –  γεμάτη πλούσια σοκολάτα!

Προετοιμασία – παρασκευή: 45΄ Υλικά (για 6 μερίδες) Για το τσίζκεϊκ 100 γρ. τυρί κρέμα (τύπου Philadelphia) 25 γρ. γιαούρτι 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 450 γρ. κρέμα γάλακτος περίπου 35% λιπαρά 8 γρ. ζελατίνη σε φύλλα 60 γρ. μπισκότα τύπου digestive (ή πτι μπερ) 20 γρ. βούτυρο αγελάδος Για τη σάλτσα σταφυλιού 220 […]

Με πρώτες ύλες το γιαούρτι και τα βύσσινα δημιουργούμε φανταστικό γλυκό.

Οι αραβικές πίτες που βρίσκουμε στην αγορά κυκλοφορούν σε τρία μεγέθη. Το μεγάλο μέγεθος είναι ικανοποιητικό για 1 μερίδα.