ΓΛΥΚΑ

Συνταγή για μελομακάρονα με σοκολάτα από το Γαστρονόμο. Φτιάξε το απόλυτο γλυκό των Χριστουγέννων για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Γιατί κρητικό; Επειδή, αντί για μπισκότα στη βάση, αλέθουμε κρίθινα παξιμάδια, ενώ στη γέμιση βάζουμε τη βουτυράτη κρητική μυζήθρα κουρούπας, η οποία είναι νοστιμότατη. Το τσίζκεϊκ αυτό ψήνεται όπως το τσίζκεϊκ της Νέας Υόρκης, γι’ αυτό και η γέμισή του περιέχει αυγά, που βοηθούν την κρέμα να δέσει. Εύκολο / Προετοιμασία: 20΄, Ψήσιμο: 60΄ Υλικά […]

Το τέλειο γαλακτομπούρεκο για όλη την οικογένεια και για όλες τις ώρες της ημέρας.

Μια παραλλαγή στο αμερικανικό κέικ καρότου με βασικό υλικό την κολοκύθα. Περιέχει λίγο αλάτι στο μείγμα, που βοηθάει στο να υπερτονίσει τη γλυκιά γεύση της κολοκύθας.

Ένα κέικ γεμιστό με μπισκότα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.

Αντί για μέλι, περιχύνουμε τους λουκουμάδες με μερέντα, την οποία πρώτα ζεσταίνουμε ελαφρώς για να την κάνουμε πιο υγρή.

Προετοιμασία: 30΄, Ψήσιμο: 35΄-40΄, Αναμονή: 30΄   Υλικά (για περίπου 2½ κιλά) 1 κιλό κολοκύθα κίτρινη 1 κούπα ζάχαρη 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό 1/2 κούπα σταφίδες 1/2 κούπα καρυδόψιχα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 1/2 κουτ. γλυκού γαρύφαλλο λίγο σπορέλαιο, για λάδωμα   1/2 κιλό φύλλο κρούστας Διαδικασία Καθαρίζουμε την κολοκύθα, την κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια […]

Μια ωραία ιδέα γι’ αυτήν τη συνταγή είναι να πλάσουμε το μείγμα σε τρουφάκια και να τα προσφέρουμε ως κέρασμα.

Προετοιμασία: 45΄, Αναμονή: τουλάχιστον 2 ώρες Υλικά (για περίπου 15 κομμάτια) 80 γρ. φουντούκια ωμά 5 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας νερό 250 γρ. κουβερτούρα 1 κουτ. γλυκού σπορέλαιο Διαδικασία Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά, ρίχνουμε τα φουντούκια. Ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά, μέχρι να καβουρδιστούν. Αποσύρουμε από […]

Τα πτι μπερ είναι τα κλασικά μπισκότα που χρησιμοποιούν οι περισσότεροι για το μωσαϊκό. Αν θέλουμε όμως, επιλέγουμε αυτά που εμείς προτιμάμε (π.χ. digestive, γεμιστά, oreo κ.ά.)

Προετοιμασία: 30΄ Ψήσιμο: 12΄ Υλικά (για 12 μερίδες) 250 γρ. κουβερτούρα 250 γρ. βούτυρο + επιπλέον για τις φόρμες 150 γρ. ζάχαρη 5 αυγά 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 300 γρ. φιστικοβούτυρο Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C. Βουτυρώνουμε καλά 12 ατομικά φορμάκια για σουφλέ ή για μάφινς (βολεύουν και τα μιας χρήσης). […]

Το ταξίδι στη Μαδαγασκάρη συνεχίζεται… Στον δεύτερο τόμο, ο Στέλιος Παρλιάρος φτάνει στα δυτικά της χώρας, στο βασίλειο του κακάο και ετοιμάζει άλλες 35 συνταγές με άρωμα βανίλιας και γεύση σοκολάτας. Ετοιμάζουμε πρώτοι το σοκολατένιο κέικ με κυδώνια.