ΓΛΥΚΑ

Προετοιμασία: 50΄, Αναμονή: 1 ώρα + 15΄, Ψήσιμο: 20΄ Υλικά (για 8-10 άτομα): 2 φύλλα σφολιάτας, κομμένα στη μέση κατά μήκος 750 γρ. φρούτα του δάσους (βρίσκουμε κατεψυγμένα σε σούπερ μάρκετ και σε παντοπωλεία? τα στραγγίζουμε καλά. Αν είναι λίγο ξινά, τα ανακατεύουμε με 100 γρ. ζάχαρη) 150 γρ. ζάχαρη άχνη 2 κουτ. σούπας βούτυρο […]

Τα Χριστούγεννα ανήκουν δικαιωματικά στα παιδιά. Οσο πιο μικρή η ηλικία τους, τόσο πιο μεγάλη η λαχτάρα τους να γευτούν στο έπακρο τη μαγεία των ημερών. Επειδή, όμως, η πολλή μαγεία μπορεί να προκαλέσει… πείνα, η Σοφία φρόντισε όλα τα μπισκοτένια στολίδια να τρώγονται!

Η γη της Χίου μάς δίνει τα εκλεκτά προϊόντα της γι’ αυτή την αρωματική βασιλόπιτα με μανταρίνι. Το αμύγδαλο της προσδίδει φίνα γεύση.
 

Οι Γλυκές Αλχημείες φέρνουν τα Χριστούγεννα στις 19 Νοεμβρίου, δηλαδή αυτή την Κυριακή. Μην ξεχαστείτε, θα μας βρείτε μαζί με την "Καθημερινή της Κυριακής".

Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε τις κρέμες με καστανή ζάχαρη και την καίμε με ένα φλόγιστρο, όπως κάνουμε με τις κρεμ μπριλέ.

Αν θέλουμε, μαζί με την γκανάς βάζουμε ως γέμιση στα δαμάσκηνα και 1/4 ενός καρυδιού.

«Οι µικρές και ζουµερές κληµεντίνες δεν έχουν το άρωµα των µανταρινιών, είναι όµως βολικές για γλυκό κουταλιού, µια και είναι µικρές και συµπαγείς. Τις αρωµατίζουµε µε φλούδι µανταρινιού και µοσχοµυρίζουν».

Σερβίρουμε την κομπόστα σκέτη ως επιδόρπιο, αλλά και ως συνοδευτικό σε ένα πλατό λευκών τυριών με ξηρό κόκκινο κρασί.

Μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε το αρωματικό αυτό φρούτο που υπάρχει σε αφθονία αυτή την εποχή.

Το γλυκό διατηρείται σε καλά κλεισμένο βάζο στο ψυγείο για περίπου 20 ημέρες.

Ο,τι πιο απλό.